Вчера немного прошлись по демократичному заведению, сегодня для продолжения теста темы оставлю свое мнение о коньячной составляющей меню заведения совершенно другого уровня. Это ресторан северной (я бы сказал скандинавской) кухни Bjorn (Бьёрн).
Данное заведение нишевое и совсем-совсем не демократичное по ценам. И даже в прошлом этот ресторан получил звезду Мишлен за свою кухню и концепцию. Бывал здесь неоднократно. Очень специфичное меню. Чтобы его охарактеризовать вспомню финскую присказку про то, как изображают лося: "почему я грустный - потому, что вкусный". Кулинарные тонкости блюд и их "специфических" названий оставим ресторанным критикам, но мой вывод - их качество под натиском времени и санкций остается на высоком уровне. Но нас интересует бар и коньяк.
Смотрим в меню, заранее на подсознании ожидая, что при всей остальной аутентичности подачи, оформления и прочего, непременно должен быть коньяк со Скандинавскими отсылками типа Larsen или Bache-Gabrielsen. Но тут все иначе, хотя выбор не большой, но со вкусом. Есть мой любимка....
И если в своих относительных единицах измерять стоимость 40 мл. дозы, то получим, что при всей пафосности заведения, все напитки подаются ровно в два счетчика от средней магазинной цены целой бутылки. В Москве такое встретишь нечасто. Вспоминаем, что коньяк совсем не скандинавский напиток (а таковые тут тоже присутствуют), и что в данные заведения приходят наслаждаться едой, а не пить. А вот последняя тут симпатичная. Но отвечая на вопрос, поставленный в заголовок статьи - отвечаю: выпить можно по чуть-чуть.
Это второй опус в новом направлении. По прежнему жду откликов на эксперимент необходимости и востребованности такой информации и мнений о том, стоит ли продолжать развивать эту тематику.
И как бонус, миленькое изображение упомянутого грустного представителя фауны, но не в виде котлеты с мятым картофелем и лесной ягодой.