Хочу рассказать Вам о моем любимом рецепте картошки, без которого не обходится ни один праздничный стол в моем доме.
Для многих, я уверена, это будет хорошо известный рецепт, потому что так картошку делают очень многие. Но вдруг кто-то не знает... А тут я со своими рецептами пригожусь )))
Картошка - это, наверное, самый основной овощ в рационе каждой семьи. Помните, как главная героиня фильма "Девчата" перечисляла парням сколько блюд можно из картошки и с картошкой приготовить?! А ведь там был еще не окончательный список ))) Любимая многими пюрешка... И просто вареная/запечённая в мундире да к селедочки или копченой скумбрии... Жареная на шкварочках... да с солеными огурчиками... Вообщем, без картошки никак не прожить!
Ингредиенты очень простые и легкодоступные:
- картофель отварной в мундире
- бекон сырокопченый (я покупаю большие пачки в Сфетофоре)
Все!!!
Думаю, что дальше приготовление уже и объяснять не нужно, все уже догадались )))
Но пойдем попорядку.
Картофель отвариваем, даем чуток остыть и очищаем от "мундира". Кстати, почему варю всегда в мундире - картошка не распадается и легко режется. Ну и, проверено на собственном и соседском опыте, отварная картошка в мундире может храниться в холодильнике намного дольше картошки уже почищенной!
Итак, очистили картофель
Режем его ломтиками или проще сказать на четвертинки. Но тут кому как больше нравиться: хотите чтобы больше было картошки - делайте дольки более толстыми, хотите, чтобы Ваше блюдо было более мясное - дольки делаем тоненькими.
Картошку нарезали и каждую дольку заворачиваем в бекон.
Ну а потом отправляем на противень и в духовку жариться на температуре 180-190 градусов до той степени прожарки, как Вам необходимо.
Я, например, люблю, чтобы бекон был очень зажаренным и хрустящим, моя подруга наоборот его зажаривает совсем чуть-чуть, чтоб жирок не совсем вытопился.
Короче, все на Ваш вкус и выбор.
Такой картофель можно подать еще горячим с солеными огурчиками или помидорками, как самостоятельное блюдо
Можно его подавать как гарнир (если дольки у Вас большие, т.е. больше карточки получилось), например, мы подавали к шашлыкам из свинины.
Можно и как просто горячую закуску, да и если немного остынет, то тоже ничего страшного, но в этом случае нужно очень хорошо прожарить, сделать сильно зажаренным и хрустящим, чтобы вытопился весь жир из бекона.
В процессе жарки картофель пропитывается вкусом и ароматом бекона.
Это очень вкусно!!! И готовиться довольно быстро. Я картофель отвариваю заранее, поэтому у меня вообще все происходит моментально, и даже если гости пришли неожиданно, то это я всегда успею приготовить. Не блюдо, а палочка-выручалочка для хозяйки!