Когда в доме пахнет копченостями и свежей зеленью, к кухне тянет даже тех, кто минуту назад уверял, что есть не хочет. Гороховое пюре с беконом – это сочетание простоты и глубокого вкуса, где сладковатая кремовая текстура гороха идеально дополняется хрустящими кусочками бекона. Такое блюдо не требует кулинарных подвигов, но, поверьте, семейное спасибо вам обеспечено.
🛒 ЧТО НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
- Горох – 100 г
- Вода – 250 мл
- Лук – 1 шт.
- Бекон – 200 г
- Растительное масло – 40 мл
- Сливочное масло – 20 г
- Специи (паприка, травы) – по вкусу
- Соль, перец – по вкусу
- Петрушка – для подачи
👩🍳 КАК ГОТОВИТЬ:
1. Замачиваем горох. В идеале — замочить его с вечера, но если времени в обрез, 30 минут в теплой воде тоже будет хорошо. Слейте воду, залейте свежей (из расчета 2,5 части воды на 1 часть гороха). Поставьте на огонь. После закипания убавьте мощность и снимите пену
2. Варим до мягкости. Гороху нужно время - около часа. А чтобы он не скучал на дне кастрюли, перемешивайте его. Если воды станет мало, подлейте кипятка. Помните: солить будем в самом конце, чтобы горох варился послушно и не капризничал😉
3. Пока горох варится, займемся ароматной основой. Лук🧅 нарежьте кубиками, обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
4. Когда горох станет мягким, добавьте в него обжаренный лук. С помощью блендера превращаем все в нежное, шелковистое пюре. Добавьте кусочек сливочного масла и специи. Перемешайте.
5. Нарежьте бекон🥓 полосками и обжарьте на горячей сковороде. Пусть он станет румяным и чуть хрустящим - тот самый штрих, который превратит ваше блюдо в кулинарный шедевр.
6. Горячее пюре выложите в тарелку, сверху щедро посыпьте беконом. Украсьте рубленой петрушкой - она придаст свежести и цвета.
🍽️Подача
Этот сытный, ароматный дуэт не требует лишних украшений. Но мы-то знаем, что к гороховому пюре хорошо подойдут свежий хлеб, соленые огурчики или бокал домашнего компота - то, что нужно в холодный день🥰
Приятного аппетита! 💛
😋А ещё из гороха получается вкуснейшая гороховая каша:
***
👩🏻🍳 Сказать автору «спасибо» можно здесь: