Здравствуйте, мои читатели!
Смотрю на свои припасы на зиму и думаю, куда столько? Кто все это съест? А ведь не успеем оглянуться, как весной снова всего насажаем.
Картофель, огурцы, помидоры, свеклу, лук, чеснок, капусту, баклажаны, перцы… Ничего не забыла?
Спрашивается, зачем столько, если прошлогодние припасы стоят, практически, нетронутыми?
У меня один ответ - если на огороде ничего не сажать, то зарастает земля сорняками, а я их видеть не могу.
Чтобы невостребованные запасы не наводили на грустные мысли, надо их скоренько использовать.
Добавлять во все блюда, в борщи и супы, в мясо, рагу, готовить салаты из свеклы, капусты, моркови…
Сегодня я собрала все, что нужно для рассольника.
Хорошо, когда, задумав что-либо приготовить, у тебя все есть под рукой. Ни за чем не надо идти в магазин.
Учитывая нашу удаленность от города, это очень удобно и выгодно, ведь в большинстве случаев приходится заказывать такси.
Да и овощи сейчас тоже не дешево стоят, так что свои - это палочка-выручалочка для бюджета.
Сегодня у нас на обед распространенный в домашнем обиходе суп-рассольник.
Набор для рассольника:
3 картофелины, 1 морковь, 1 луковица,
150 г риса, (перловку не люблю), 2 соленых огурца, 2 столовые ложки томатной пасты, 2-3 столовые ложки растительного масла для зажарки, 2-3 лавровых листа, соль, черный перец горошком по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Варим картофель:
Добавляем рис:
Готовим пережарку в рассольник:
режем кубиками огурцы:
Жарим лук и морковь:
В зажарку отправляем огурцы:
Затем кладем томатную пасту:
Заправляем наш рассольник:
Вот так понемногу и будут расходиться наши зимние припасы.
На сегодня это все. Разберу покупки из «Магнита», погуляю, а там и об ужине подумаю.
С вами была Моя газета с рубрикой
КУЛИНАРНЫЕ ИСТОРИИ.
Пока.