Список продуктов, богатых витамином B12: рыба, говядина, баранина, свинина, молочные продукты. Что из этого едят веганы? Ничего
Интересный факт 1:
Чтобы набрать суточную норму витамина B12, нужно съесть примерно 2-2,5 кг коричневых шампиньонов (при условии, что вас потом не стошнит от такого количества грибов)
Интересный факт 2:
Запасы витамина B12 расходуются несколько лет, поэтому у вас будет время передумать и вернуться к обычной еде (или начать пить препараты витамина B12)
Помимо недостаточного поступления B12 с едой к анемии приводит:
1. Нарушение всасывания витамина B12 в кишечнике (например, из-за воспалительных процессов)
2. Воспалительные процессы в желудке или отсутствие желудка (клетки желудка вырабатывают фактор Касла - белок, который участвует в усвоении витамина B12)
3. Некоторые лекарственные препараты (например, метформин)
4. Наследственные дефекты белка-переносчика витамина B12
Интересный факт 3:
Низкий уровень витамина B12 связан с рисками нарушения развития плода и течения беременности
Для чего нужен витамин B12?
1. Участие в процессе деления и роста клеток (в том числе, в образовании клеток крови) и синтезе ДНК
2. Поддержание нормального функционирования нервной системы (за счет образования миелина и участия в обмене жирных кислот)
Казалось бы, функций не так много, однако они являются столь масштабными, что последствия дефицита B12 серьезные:
1. Анемический синдром из-за нарушения образования эритроцитов и гемоглобина: слабость, быстрая утомляемость, одышка, головокружение
2. Поражение органов желудочно-кишечного тракта («лакированный малиновый» язык, снижение массы тела, неустойчивый стул)
3. Неврологический синдром: расстройство чувствительности, нарушение координации движений (и походки), могут возникать психические нарушения вплоть до деменции. В редких случаях возникает недержание мочи
Минутка интересных фактов:
1. Усвоение витамина B12 напрямую связано с кальцием
2. Считается, что витамин B12 омолаживает кожу и улучшает состояние волос
3. Лечение дефицита железа повышает уровень B12 в крови (в пределах нормы)
4. Слишком высокий уровень B12 (выходящий за пределы нормы) повышает риск развития онкологических заболеваний
Принципы лечения B12-дефицитной анемии
1. Ликвидация фактора, ставшего причиной заболевания (например, лечение воспалительных заболеваний желудка)
2. Диета, содержащая продукты, богатые витамином B12 (в случае, если причина была в неправильном питании)
3. Введение препаратов витамина B12
4. При уровне гемоглобина менее 70 г/л требуется госпитализация
Прогноз у заболевания при своевременном начале лечения благоприятный, однако симптомы поражения нервной системы могут сохраняться до 10 месяцев
Хочешь знать больше - подписывайся на мой тг канал