Ингредиенты:
Баклажаны – 3 шт.
Перец болгарский - 2 шт.
Чеснок – 1 головка
Зелень (укроп, петрушка) - 50 грамм
Лимон – 1 шт.
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Перец чили молотый – по вкусу
Масло растительное – 50 мл.
Фольга.
Приготовление:
Совсем не за горами сезон всевозможно вкусного приготовленного на мангале. Предлагаю Вам один из таких рецептов. Все как всегда просто, быстро, без лишней траты времени на одно блюдо. Все ингредиенты подготавливаем, промываем. Баклажаны протыкаем несколько раз вилкой и заматываем в фольгу, перец болгарский протыкать не надо, только заматываем в фольгу. И отправляем в мангал.
Если готовите на углях, то овощи надо зарыть в эти угли минут на 15. Если готовите на дровах, то желательно наполовину прожечь дрова и выложить овощи, через минут 7 аккуратно, соблюдая технику безопасности, перевернуть. Далее достаем овощи из мангала и минут 15-20 их не разворачиваем.
По истечению времени достаем аккуратно овощи из фольги и очищаем их от кожицы. Нарезаем удобными кусочками, кладем в высокую емкость.
Зелень нарезаем крупно, лимон нарезаем кольцами, чеснок мелко измельчаем. Все ингредиенты смешиваем, добавляем соль, черный и чили перцы, перемешиваем и вливаем любимое растительное масло. Даем постоять минут 20.
И подавать можно к любому виду мяса приготовленного на мангале, а так же к свежей лепешке с твороженным сыром. Приятного аппетита!