Готовлю большими сковородками и все съедается до последней крошки. В общем, сало у меня расходится реально килограммами, особенно зимой. Как нажарю картошки своим фирменным способом, так даже гостей на неё приглашаю.
Покажу вам сегодня как я готовлю это обалденное блюдо. И даже если вы именно так и делаете, то всё равно сразу захотите повторить. Ведь навернуть такой картошечки, да с сальцем, да еще кое с чем, не откажется никто.
В этот раз я готовил на нас на двоих, поэтому в рецепте у меня будет не слишком большое количество. А вот когда для гостей наяриваю, то тогда приходится брать сковородочку побольше и даже не одну, а сразу две. Ну, а вы уж решайте сами, сколько вам этой вкуснятины нужно.
Все ингредиенты у меня, как всегда, в конце статьи. И там же вас ждет дополнительно к этому рецепту еще и видео двух других вариантов из картошки с салом. Так что выбор вас ждет не из лёгких, потому что все эти картошки одна лучше другой. Я бы и сам задумался.
✅ Как и что делать
Ну что, друзья, начнем готовить. Рецептик мой хоть и оригинальный, но очень простой и быстрый. Времени и действий много не потребуется. Главное, чтобы все было под рукой и в нужном количестве.
Итак, берем кусочек сала и режем толстыми, такими смачными ломтиками. Сало соленое, самого традиционного засола. И каждый ломтик еще на половинки.
Отправляем его на сковороду и начинаем вытапливать из него жир. Огонь делаем средний, чтобы сало просто топилось, а не жарилось. Как с одной стороны вытопилось, переворачиваем кусочки и снова топим.
После этого само сало из сковороды убираем. Можно его либо сразу съесть, кто любит такие штуки, либо потом в самом конце нарезать помельче и положить в готовое блюдо. А можно вообще больше не использовать. Для меня лично это жирновато. Но иногда и правда хочется, например, с черным сухариком.
Что дальше. Берем репчатый лук. И его должно быть довольно много. Чистим и режем лук полукольцами. Отправляем на сковороду, в которой у нас вытоплен жирок из сала. Жарим лук до яркой выраженной румяности.
Ох, и вкусно это, представляете как? А аромат? Можно прямо это жареное чудо на хлебушек положить и больше ничего, кажется, не нужно.
Но у нас по плану должны быть еще и картошка. Картошку варим заранее и она должна быть в мундире. Чистим её и режем крупными кусками.
Отправляем нарезанную картошку в сковороду с луком. В этот момент солим и перчим и начинаем обжаривать. Точнее даже не совсем обжаривать, а просто перемешиваем и хорошенько разогреваем.
И в самом конце, когда уже вся эта красотища готова, посыпаем свежим укропчиком. Вот так! Просто и со вкусом. 😉
Всё, дорогие, приготовили мы с вами вкуснейшее блюдо из простой картошки, лука и сала. И лучше этого ничего придумать в жизни невозможно. Ставим в центр стола и наворачиваем по полной программе. И не забываем подать к этому деликатесу соленых огурчиков, помидорчиков и грибочков.
✅ Что нужно
- Соленое сало - 100 г
- Репчатый лук - 300г
- Вареная картошка - 800 г
- Укроп, соль, перец - по вкусу
Ну как вам? Захотелось приготовить? Мы так от этого блюда просто без ума. И все наши друзья тоже. Приятного аппетита и вам!
А теперь, как я обещал, оставляю вам еще парочку таких же прекрасных рецептов в одном видео. Как вы будете выбирать не знаю, потому что определиться и правда будет нелегко. Уж больно всё это вкусно.
Два рецепта шикарного гарнира на праздничный стол. Картошка с салом, которая съедается быстрее мяса