Этот рецепт я подсмотрела на странице ВК фирмы Гарнец (спасибо за рецепт, действительно классный!!). Очень удивил своей простотой в приготовлении. Аппетитный, питательный (много сухофруктов и орехов). На следующий день такой же сочный. Можно в пост.
Приготовление:
Орехи, сухофрукты хорошо промыть в тёплой воде. Орехи подсушить и мелко порубить ножом. Сухофрукты залить кипятком и оставить на 10 мин, затем слить воду, нарезать мелкими кубиками не более 1 см. Залить соком 0,5 апельсина, дать настояться.
Мелко нарезать грушу и смешать с орехами и сухофруктами. Натереть на мелкой тёрке цедру апельсина.
Важно!!! Натираем у апельсина только верхний оранжевый слой!!! Если попадёт белый, то кекс будет горький. Когда будете выдавливать сок, следите, чтобы в тесто попал только сок и мякоть, без перегородок и белого слоя (альбедо)
Соединяем все сухие ингредиенты, перемешиваем, добавляем натертое на крупной тёрке яблоко, подсолнечное масло, сухофрукты, орехи.
Всё хорошо перемешиваем и выкладываем в форму для выпечки.
Ставим в предварительно разогретую до 180 С духовку, выпекаем до готовности ( 40-50 мин). Даём кексу полностью остыть, прикрыв полотенцем. Украшаем по вашему вкусу.
Приятного чаепития!
Ингредиенты:
Мука универсальная Garnec – 150 г
Яблоко (натертое на крупной терке) – 150 г
Сахар – 60 г
Масло растительное – 45 г
Сок апельсина (в тесто) – 45 г
Сок апельсина (для сухофруктов) – 50-60 г
Цедра одного апельсина
Разрыхлитель – 5 г
Сода пищевая – 2,5 г
Корица молотая – 0,5 ч. л.
Соль – 1 г
Сухофрукты (у меня инжир,курага, чернослив и светлый изюм) – 60 г, у вас может быть другой набор.
Орехи (у меня фундук и грецкий орех)– 50 г можно и без них, я пекла, тоже вкусно получается.
Груша - 0,5 шт (можно без неё)
Сахарная пудра, ягоды для оформления готового блюда
Если понравился рецепт ставьте лайки, подписывайтесь на мой канал