Macallan часто называют "Роллс-Ройсом" мира виски благодаря его богатой истории, тончайшим ароматам и высокой репутации среди
ценителей. В этой статье мы подробно разберём происхождение Macallan, его виды, вкусовые особенности, а также узнаем интересные
факты, исторические отзывы и культурные упоминания.
История Macallan. От фермы к мировому признанию
Macallan был основан в 1824 году Александром Ридом, фермером и учителем из региона Спейсайд, Шотландия. Спейсайд известен своими
живописными пейзажами и мягкой водой, идеально подходящей для производства виски. Рид получил официальную лицензию на
дистилляцию и начал производить виски на ферме Easter Elchies.
В XIX веке Macallan был маленьким локальным производителем, но качество напитка привлекало внимание торговцев и аристократов. В
20-м веке компания сделала упор на выдержку виски в дубовых бочках из-под хереса, что стало их "визитной карточкой". Это дало
напиткам Macallan уникальные оттенки фруктов, специй и древесной ванили.
Сегодня Macallan считается эталоном среди односолодовых виски и занимает лидирующие позиции на мировом рынке. Его бутылки часто
становятся предметом коллекционирования, а некоторые из них продаются на аукционах за миллионы долларов.
Виды виски Macallan
Ассортимент Macallan включает линейки на любой вкус и бюджет — от классических вариантов до ультрапремиальных коллекций:
1. Macallan Sherry Oak
- Описание: Виски выдерживается исключительно в бочках из-под хереса Oloroso из Испании.
- Вкус: Богатый, с нотами сухофруктов, орехов, карамели и специй.
- Идеален для: Ценителей традиционного стиля Macallan.
2. Macallan Double Cask
- Описание: Сочетает виски, выдержанные в американских и европейских дубовых бочках из-под хереса.
- Вкус: Сбалансированный, с оттенками мёда, цитрусовых и сливочного ириса.
- Идеален для: Тех, кто ищет мягкость и фруктовость.
3. Macallan Triple Cask
- Описание: Виски выдерживается в трёх типах бочек: американский дуб, европейский дуб и дуб из-под бурбона.
- Вкус: Сложный и тонкий, с нотами ванили, кокоса и древесного дыма.
- Идеален для: Любителей многослойных ароматов.
4. Macallan Rare Cask
- Описание: Сочетает виски из редких бочек, отобранных мастером по купажу.
- Вкус: Интенсивный, с оттенками шоколада, апельсина и специй.
- Идеален для: Особых случаев и коллекционеров.
5. Macallan Edition Series
- Описание: Лимитированная серия, где каждая версия подчеркивает определённые аспекты производства виски.
- Вкус: Варьируется от мягкого фруктового до насыщенного древесного.
- Идеален для: Поклонников экспериментов.
6. Macallan Fine & Rare
- Описание: Ультрапремиальная коллекция редких виски, начиная с 1926 года.
- Вкус: Каждый выпуск уникален, но все они характеризуются невероятной сложностью.
- Идеален для: Коллекционеров и аукционных торгов.
Вкусовые характеристики и советы сомелье
Macallan — это символ гармонии и насыщенности. Главный акцент бренда — богатый и сложный вкус, который можно разложить на
множество слоев.
Как правильно дегустировать Macallan?
1. Температура: Оптимальная температура подачи — 18–20 °C.
2. Бокал: Используйте тюльпанообразный бокал Glencairn для оценки аромата и вкуса.
3. Аромат: Перед тем как попробовать виски, уделите время его аромату. Поднесите бокал к носу и дайте себе 10 секунд, чтобы
насладиться комплексными нотами.
Рекомендации по сочетаниям:
- Macallan Sherry Oak 12 Years Old: Идеален с темным шоколадом, выдержанным сыром или пастилой.
- Macallan Double Cask 18 Years Old: Прекрасно сочетается с уткой в апельсиновом соусе или десертами на основе карамели.
- Macallan Rare Cask: Попробуйте с сигарами или медовым пирогом.
Отзывы известных личностей о Macallan
- Иэн Флеминг, создатель Джеймса Бонда, упоминает Macallan в книгах о легендарном агенте 007. Бонд наслаждается этим виски, что
подчёркивает его вкус к изысканным вещам.
- Элвис Пресли в своих частных коллекциях имел несколько бутылок Macallan, считая его "настоящим виски для королей".
- Уинстон Черчилль, известный любитель виски, высоко оценивал Macallan за его выдержку и богатый вкус.
Macallan в фильмах и книгах
Виски Macallan стал символом утончённости и роскоши, поэтому его часто можно увидеть в кино и литературе:
1. Фильмы о Джеймсе Бонде: В фильме "007: Скайфолл" (2012) Макалан 50-летней выдержки упоминается как любимый виски Джеймса
Бонда.
2. Сериал "Лучше звоните Солу" (Better Call Saul): Macallan появляется как атрибут богатства и успеха.
3. Фильм "Волк с Уолл-стрит" (2013): Виски Macallan мелькает в сценах, связанных с роскошным образом жизни.
5 интересных и неожиданных фактов о виски Macallan
1. Самая дорогая бутылка виски в мире: В 2018 году бутылка Macallan 1926 года была продана на аукционе Sotheby’s за рекордные 1,9
миллиона долларов.
2. Испанский херес как секрет успеха: Macallan использует бочки из-под хереса Oloroso, которые закупаются исключительно в Испании, что
придаёт виски характерный сладкий и пряный вкус.
3. Маленькие медные кубы: В отличие от многих других дистиллерий, Macallan использует самые маленькие перегонные кубы в индустрии,
что усиливает насыщенность вкуса.
4. Собственный дубовый лес: Компания инвестирует в выращивание дубов для своих бочек, чтобы обеспечить стабильное качество.
5. Любимчик Голливуда: Macallan регулярно появляется в фильмах как символ роскоши и статуса.
Macallan — это больше, чем просто виски. Это искусство, которое сочетает традиции, инновации и непревзойдённое внимание к деталям.
Если вы хотите попробовать настоящую классику мира виски, Macallan станет вашим проводником в этот изысканный мир. Выберите
версию, подходящую вашему вкусу, и наслаждайтесь каждым глотком этого легендарного напитка.
Совет от сомелье: Начните с Macallan Double Cask 12 Years Old, чтобы оценить мягкость и сладость, а затем перейдите к более
выдержанным и сложным версиям, таким как Macallan Rare Cask.
Источники:
1. Официальный сайт Macallan https://www.themacallan.com
2. Whisky Advocate: Рейтинг Macallan https://www.whiskyadvocate.com
3. Аукционные рекорды Macallan https://www.sothebys.com