Приветствуем Вас, дорогие друзья!
Продолжаем делиться своими дегустационными заметками и новый год начнём с рассказа про классический односолодовый виски Dalwhinnie 15 YO.
Сама винокурня является одной из трех самых высокорасположенных (352 метра над уровнем моря) в Шотландии и находится в одноименной горной деревне. В переводе с гэльского название звучит как "место встречи" и это явная отсылка к центральному местоположению в Высокогорье.
История винокурни начинается в 1897 году, когда она была основана компанией Strathspey. Но прошло менее года и компания была ликвидирована, а название винокурни было изменено, поскольку она перешла во владение к Dalwhinnie Distillery. Судьба была не простой и за первую половину двадцатого века хозяева менялись дважды.
В 1934 году мощнейший пожар уничтожил большую часть винокурни и производство пришлось остановить на 4 года. Восстановительные работы закончились в 1938 году, но полностью открыть ее удалось только лишь в 1940 году и все это из-за за ограничений военного времени на ячмень. А вот уже с 1940 винокурня работала непрерывно вплоть до 1986 года, когда была остановлена на полную реконструкцию.
Отдельно стоит отметить, что в наше время дистиллерия принадлежит Diageo, где Dalwhinnie 15 представляет регион Хайленд в небезызвестной Diageo's Classic Malts Collection.
Не будем больше мучать вас историей, поэтому погнали пробовать!
О виски
Бочки: из-под бурбона
Колер: присутствует
Фильтрация: присутствует
Крепость: 43%
Тип: односолодовый
Срок выдержки: 15 лет
Дата розлива: 09.07.2022
Визуальная составляющая
Виски имеет золотистый цвет с небольшим янтарным отливом. При вращении бокала образуются частые ножки, стекают довольно медленно. Визуально тело довольно плотное, немного маслянистое.
Аромат
Встречает приятными кондитерскими нотами, похожими на рассыпчатое песочное печенье. Следом появляется выраженная медово-цветочная составляющая, сушеные яблоки, луговая зеленая трава, солод. Под конец приходит пыльное дерево и лежавшая довольно долго на земле сухая листва. Спиртуозность отсутствует.
Вкус
На первом плане ощущаются легкие кондитерские ноты в виде печенья, сливочности и деревянные мотивы. Далее приходит ненавязчивая медовая составляющая, а также зеленые яблоки и небольшая горчинка их семечек. Под конец появляется луговая трава и солодовая составляющая. Спиртуозность отсутствует.
Послевкусие
Средней продолжительности, приятное, схожее со вкусом и имеет легкую горчинку.
Итоги
Dalwhinnie 15 years old можно сравнить с классическим и элегантным костюмом черного цвета, который великолепно смотрится, задает стиль, и совершенно не вычурный. Виски получился крайне сбалансированным, приятным, спокойным. На первый взгляд может показаться слишком уж примерным и довольно простым, но это ошибочное мнение разбивается во вкусе, где приходится посидеть, подумать и разобрать на ноты. Тело средней плотности, маслянистое, а 43% крепости играют только на руку.
Наша оценка 82 из 100 и мы обязательно советуем к приобретению данный виски, особенно при условии хорошей цены. Помните только то, что мощи, напора и невероятной яркости от него ожидать не стоит. Данная бутылка была куплена по акции в сети магазинов Лента за 4.169 рублей.
На этом всё, ставьте палец вверх, подписывайтесь на наш Дзен и telegram-канал!
Это был виски #101, до новых встреч и пейте в меру!
В очередной раз напомним, что чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью и к ничему хорошему привести не может. Так что если вы не рок звезда с могучей печенью, то пейте в меру и ответственно.