Вот подробный рецепт Креветок с болгарским перцем на ананасах:
Ингредиенты:
— Креветки (очищенные, без панциря) — 300 г
— Болгарский перец (красный и желтый) — 2 штуки
— Ананас (свежий или консервированный) — 200 г
— Оливковое масло — 2 ст. ложки
— Чеснок — 2 зубчика
— Соевый соус — 2 ст. ложки
— Лимон — 1/2 штуки
— Имбирь (свежий) — 1 см кусочек
— Перец черный молотый — по вкусу
— Соль — по вкусу
— Сахар — 1 ч. ложка (если используете свежий ананас)
— Листья базилика или петрушки — для украшения
Приготовление:
1. Подготовка ингредиентов:
— Если у вас свежий ананас, очистите его от кожицы и нарежьте на маленькие кубики. Если используете консервированный ананас, слейте сироп и нарежьте плоды.
— Болгарский перец очистите от семян и нарежьте тонкими полосками или кубиками.
— Чеснок и имбирь очистите и мелко порежьте.
— Лимон разрежьте пополам, одну половину выжмите, а другую нарежьте дольками для украшения.
2. Обжарка креветок:
— Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне.
— Добавьте креветки и обжаривайте 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Они должны стать розовыми и не слишком жесткими.
— Добавьте измельченный чеснок и натертый имбирь, обжаривайте еще 30 секунд, чтобы они раскрыли аромат.
3. Обжарка овощей:
— В отдельной сковороде разогрейте немного масла и добавьте болгарский перец. Обжаривайте его на среднем огне 5-7 минут, чтобы он стал мягким, но не переварился.
— Добавьте к перцу нарезанный ананас и продолжайте готовить еще 2-3 минуты.
4. Соус:
— В небольшой миске смешайте соевый соус, лимонный сок и сахар (если используете свежий ананас). Поставьте на слабый огонь и подогрейте, чтобы сахар растворился и соус немного загустел.
5. Сборка блюда:
— В сковороду с перцем и ананасом добавьте обжаренные креветки. Перемешайте все ингредиенты.
— Полейте соусом и тушите еще 2-3 минуты, чтобы все хорошо прогрелось и пропиталось вкусами.
6. Подача:
— Переложите готовые креветки с овощами и ананасами на тарелку.
— Украсьте зеленью (базиликом или петрушкой) и дольками лимона.
Советы:
— Для усиления вкуса можно добавить немного острых специй, например, чили или перца.
— Если хотите более насыщенный вкус, используйте в соусе мед вместо сахара.
— Это блюдо можно подавать как основное или как закуску к рису или картофельному пюре.
Приятного аппетита!