Практически в каждом доме, ни один новогодний стол, не обходится без этого классического блюда. Но многие хозяйки, по своему добавляют или уберают некоторые ингредиенты, а так же меняют местами слои.
Поделюсь своим рецептом и поочередностью слоёв.
Ингредиенты :
- селёдка;
- картофель;
- свекла;
- морковь;
- куриные яйца;
- репчатый лук;
- майонез.
Отварить промытые, но не чищенные овощи и яйца, всё почистить. Овощи натереть на крупную тёрку, а яйца на мелкую.
Разделать селёдку на филе, очистить от костей. Нарезать ее мелкими кубиками.
Почистить лук, нарезать мелкой соломкой и замариновать.
Многие хозяйки маринуют лук для салатов по разному, я это делаю так:
В глубокую ёмкость засыпаю нарезанный лук, добавляю чайную ложку сахара, чайную ложку уксуса и пол чайной ложки соли, всё это заливаю на три минуты кипятком. Потом сливаю маринад и слегка отжимаю лук.
При таком маринаде, лук теряет свою горечь и становится очень нежным на вкус.
И так, приступаем к выкладке слоёв нашей "шубы".
Первый слой - это не большая часть тёртого картофеля. На него выкладываем селёдку.
Следующий слой маринованный лук.
И укрываем это всё оставшимся картофелем. Этот слой смазываем майонезом.
Следующий слой - морковь.
На морковь выкладываем яйца. Этот слой чуть присаливаем и смазываем майонезом.
И завершающий слой - свекла. Выкладываем, смазываем майонезом и по желанию украшаем горошком или зеленью, а вообще, он и сам по себе выглядит очень аппетитно.
Приятного аппетита!