Продолжаю свою диету на подсчете калорий. Сегодня был третий день, но ела я только 2 раза (пишу это в половину первого ночи), потому что ночь и день у меня опять поменялись местами.
В общем - не получается у меня показывать вам все мои диетические блюда за день - как я изначально планировала. Буду, как и раньше, выкатывать на ваше обозрение какое-то одно блюдо.
Оно - перед вами.
Получилось нечто скажем прямо, довольно вкусное, но повторять не стану.
Это яичница, сделанная на сухой сковородке. В нее добавлен горошек консервированный и палочки крабовые.
Для новых читателей сообщаю, что живу я в Самаре, и рассказываю о еде, которая меня окружает. О том, что я ем, планирую съесть или не планирую по каким-либо причинам. Это основная тема блога. Да - это все, что я хочу поведать миру. Готовить при этом я не умею и не люблю.
Фото своей ежедневной еды я делаю перед тем как ее съесть (то есть на иллюстрациях не натюрморты и не образцы сервировки - это моя реальная еда в разном фоновом оформлении)
Иногда я пишу еще о чем-то, на предмет "хочется поболтать".
Приветствуются фото вашей реальной еды и реальные рецепты, которыми вы пользуетесь.
Итак.
Сперва я планировала пожарить яичницу и сделать салат. Достала все для салата. Смотрю - стоит в холодильнике открытая банка горошка. Думаю пропадет - отравлюсь потом случайно - надо съесть. И вытащила, чтобы положить в салат. Опять в холодильник залезла - глядь - лежит открытая пачка крабовых палочек. Опять вспомнила, как однажды они у меня пару дней в холодильнике распакованные полежали и испортились. Думаю - надо съесть!
Потом смотрю на все, и понимаю, что соединить это в одном приеме пищи сложно.
А потом думаю - дай-ка я это все воткну в яичницу!
Салат пришлось отложить, а результат перед вами.
Жареные крабовые палочки оставили сложное чувство. При том, что я их сразу залила яйцами и жарила чисто символически. Понимаю, что они неизвестно из чего, но это неизвестно что стало немного прозрачным. Посеяв разные сомнения в моей душе. Но съела. На вкус - неплохо.
Калорийность блюда:
горошек - 46 к,
крабовые палочки - 97 к,
яйца - 120 к,
огурец - 8 к.
Всего - 271 калория
Через некоторое время я выпила чашку зеленого чая с лимоном и съела две дольки темного бабаевского шоколада (75%) - еще 55 калорий.
А еще через некоторое время я приступила к выполнению обещанного.
Так вот. Блюдо реально оказывается весьма популярно в Англии.
Выглядит это в варианте подачи во дворце (если верить Википедии) - вот так сдержанно:
Если присмотреться, там только 2 верхних сэндвича с огурцом. А два нижних с красной рыбой.
Но форма у них, заметьте - идеальная.
Я решила пойти тем же путем.
Сделала заготовку из белого хлеба. Она получилась кривенькая - но и я не из дворца:
Хлеб, кстати, должен быть нарезан очень тонко - чтобы аж просвечивался.
Далее, хлеб, оба кусочка, с внутренней бутербродной стороны смазывают тонким слоем сливочного масла. Оно должно быть ровно распределенным. Смысл масла - предотвратить намокание хлеба при контакте с огурцом. Так же, сверху, уже по маслу можно смазать поверхность тончайшим слоем майонеза (это английский рецепт, у них тоже имеется майонез):
После того, как вы справились с этой задачей, приступаем к разделке огурца.
Здесь я дала маху - порезала огурец довольно толстыми ломтиками. А он должен быть толщиной с бумагу!
Кстати, видела много фотографий таких тостов, отечественных авторов, которые впихивают между ломтями хлеба побольше всего.
И хлеб берут потолще, и масла с палец толщиной, и огурцов чуть ли не килограмм.
Так вот.
Это все от пролетарского происхождения. Попытка сделать сэндвич сытнее. Чтобы наесться.
А в аристократически-королевских кругах никто не голодает. И цели именно наесться этими сэндвичами нет - есть цель ими просто перекусить. В рамках чайной церемонии. Между парой серьезных приемов пищи. А не вместо них.
Поэтому все изящно.
Но у меня происхождение крестьянское, так что огурец я нарезала слишком толсто:
Этот огурец надо резать не вдоль, а поперек. Кружочками. Знаете почему? Потому что так в сэндвич попадает меньше водянистой сердцевины. Ее можно удалить, теоретически - но тогда сэндвич будет суховат.
Кружочки нужно посолить. Чтобы соль вытянула из огурца излишнюю жидкость:
Потом их надо промокнуть салфеткой.
Потом...
Немного замочить в винном уксусе. Белом!
Еще немного промокнуть - и - можно собирать тост!!!
В идеале - надо чуть присыпать белым молотым перцем и добавить мяты - но у меня их не оказалось. Плохо подготовилась.
Все, что торчит по бокам - я срезала, стремясь к королевскому совершенству:
Но - фу, какие ломти огурца - как для грузчиков!(((
Далее, я сервировала подачу по мотивам "Как во дворце":
И наконец, все это съела.
В общем - мои ошибки:
- толстая нарезка огурца,
- отсутствие белого перца и мяты,
- сэндвич вышел кривым
Короче говоря - вот такой сэндвич.
Чтобы перекусить, а не наесться.
Вкус мне понравился. Закончу диету - буду питаться такими сэндвичами))
Кстати сказать. Подсчитала калории.
хлеб - 41 к,
сливочное масло - 15 к,
майонез - 10 к,
огурец - 1 к.
Этот мелкий и безобидный с виду сэндвич потянул на 67 калорий!
Вспомним тарелку на королевском чаепитии:
Чай - с жирными сливками, сэндвичей 4 штуки, они крупнее, в них больше масла, и присутствует рыба.
Если посмотреть на калорийность этого воздушного с виду перекуса - он весьма питательный. Особенно с учетом того, что его функция дать клиенту пережить несколько часов между обедом и ужином.
Такие дела.
Эти самые сэндвичи с огурцом принято считать блюдом, которое подчеркивает утонченность британских аристократов. В те времена, когда выращивание огурцов в теплицах было делом редким, блюдо считалось деликатесом. Ну а потом оно стало как бы доступной народу роскошью)
***
Еще хочу поделиться с вами радостным. Сфотографировала сегодня, буквально в ларьке. Аристократическая роскошь доступна всем - были бы деньги.
Я о названиях сыров из одной, заметьте, витрины).
Листайте:
Интересное поветрие)
Про мою диету:
Приветствуется культурное и доброжелательное общение. Некультурное и недоброжелательное - не приветствуется.