Начало года богато на праздники. Совсем недавно закончились новогодние каникулы. А уже скоро День влюблённых, 23 Февраля, 8 Марта… как в череде застолий не испортить здоровье и фигуру?
1. НЕ ПРЕВРАЩАЙТЕ ЧЕРЕДУ ПРАЗДНИКОВ В ОДИН СПЛОШНОЙ ПРАЗДНИК.
Ничего страшного, если в один день вы съели больше, чем обычно. Если в другие дни придерживаться здорового питания и рекомендованных порций, всё будет в порядке.
Праздники — неотъемлемая часть нашей жизни, получайте от них удовольствие. Главное — не растягивать их на неделю. Задайте себе установку: немного угощений на работе (если это принято в коллективе), праздничный стол дома. Получится всего 1-2 дня, а дальше — переход на обычное меню.
Помимо психологического настроя, важен и чисто бытовой момент. Не готовьте слишком много. После праздников часто остаётся еда, выбросить которую жалко. Но лучше это сделать, чем заставлять себя доедать насильно. Да и время, занятое лишней готовкой, можно потратить на что-то более приятное и полезное.
2. ИЗБЕГАЙТЕ РЕЗКИХ КОЛЕБАНИЙ В КАЛОРИЙНОСТИ РАЦИОНА.
Многие думают, что после праздника обязательно нужно провести разгрузочный день. С точки зрения диетолога особого смысла в этом нет. Изначально разгрузочные дни были придуманы в лечебных целях (например, при отравлении). В долгосрочной перспективе они не эффективны ни для снижения, ни для поддержания веса. Наоборот, резкие скачки (вчера переели, сегодня сильно себя ограничили) вредны для пищеварительной системы и организма в целом.
К тому же идея разгрузочных дней после праздника нередко формируют ограничительное пищевое поведение: «Я съел что-то лишнее. Поэтому теперь должен расплатиться за это». Логика вроде бы простая, но на деле ошибочная. Лучше действуйте конструктивно — возвращайтесь к здоровому питанию без чрезмерных ограничений или резкого сокращения калорийности. Если есть желание облегчить меню чуть сильнее обычного, можно сделать вегетарианский день, но не более того.
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
Когда поводы что-то отметить появляются с интервалом всего в 1-2 недели, переедание может стать рутиной, и это тяжело. Попробуем этого избежать.
Не стоит лишать себя удовольствия в праздники. От 1-2 дней переедания значительно вы вес не наберёте. Затем просто возвращайтесь к привычному рациону.
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
3. ГОТОВЬТЕ ПРОСТЫЕ И ПОНЯТНЫЕ БЛЮДА, КОТОРЫЕ ВЫ ЛЮБИТЕ.
Праздничный стол необязательно должен состоять из многокомпонентных тяжёлых блюд. Он может быть достаточно простым и вполне укладываться в рамки здорового питания. Есть много рецептов интересных, красивых в подаче блюд, не перегруженных различными соусами, и калорийность которых не слишком высока.
Отличная идея — «облегчить» блюда, например, делать лёгкие заправки, использовать запекание вместо жарки, добавлять меньше сыра, масла или орехов. Правда, тут есть важный нюанс. Облечённые замены дают психологическое ощущение безопасности. Поэтому, по наблюдениям диетологов, люди порой съедают их едва ли не в 2-3 раза больше, чем съели бы блюда в оригинальном рецепте. Если вам изначально очень салата с майонезом, лучше приготовить его и съесть пару столовых ложек, чем выбрать на заправку нежирный йогурт, съесть полтарелки и при этом получить меньше удовольствия.