Чили — страна Нового Света, которая хорошо известна винами отличного качества. На мировой винной карте напитки из чилийских виноделен появились не так давно, однако быстро выбились в лидеры и приковали к себе всеобщее внимание.
КАК ВСЁ НАЧИНАЛОСЬ.
Первые виноградные лозы в Чили завезли ещё в середине XVI века испанские переселенцы, но долгое время виноделие облагалось непременными налогами и запретами. Местные, чилийские, преимущественно сладкие не были популярны. Всё изменила эпидемия филлоксеры, которая в XIX веке уничтожила почти все виноградники Европы. Многие виноделы Франции и Испании, чтобы спасти свои ампелографические коллекции и продолжить дело жизни, приехали на западное побережье Южной Америки. Они привезли в Чили не только лучшие европейские сорта винограда, но и передовые технологии. Спустя 150 лет, в 90-х годах прошлого века, о чилийских винах уже знал весь мир, а сегодня в стране производится несколько десятков миллионов бутылок в год.
ЛЮБОВЬЮ К ДЕЛУ.
Причин такого стремительного успеха несколько, но главные кроются в идеальном климате и таланте мастеров-виноделов. Хорхе Мартинес — один из тех профессионалов своего дела, который двигает Чили на вершину винного олимпа. С 1995 года Мартинес специализируется на виноделии, отдавая этому ремеслу все свои умения и душу. Он работал в ряде крупных компаний на родине и за рубежом, а в 2005 году стал директором по операциям и винодельни Morande Wine Group. На этом посту Мартинес заботился о погребе, где производится большинство вин винодельческой группы Morande. Стоит отдельно поговорить о вместительности погреба: ёмкость для винификации составляет (сложно представить!) 12 миллионов литров в емкостях из нержавеющей стали, 750 тысяч литров для выдержки в бочках из французского и американского дуба и 250 тысяч литров для хранения в итальянских бочках.
Винодельня расположена в долине Качапоаль с идеальным климатом для выращивания первоклассного винограда. На юго-западе Южной Америки тёплые дни и прохладные ночи, разнообразный рельеф и плодородные почвы, мало дождей и чистая вода для орошения. А ещё чилийское виноградарство — это выгодно, и в него вкладывают солидные инвестиции.
РАЗНЫЕ ХАРАКТЕРЫ.
Гордость Morande Wine Group – вина Alameda. Расскажем о представителях этой линии более детально.
Alameda Merlot — полусухое вино интенсивно-красного цвета. Аромат фруктовый, с нежным пряным оттенком. Во вкусе доминируют свежие сливы, нежные танины. Сочетается с овощным рагу, голубыми сырами, пиццей и пастой с томатными соусами.
Alameda Carmenere — полусухое красное вино. Чёрные фрукты гармонируют со специями и шоколадом. Шелковистые танины подчёркивают фруктовое послевкусие. Подаётся к блюдам с бобовыми, курицей, ростбифом, а также уместно с десертным пирогом с заварным кремом.
Alameda Cabernet Sauvignon / Merlot Rose насыщенно-розового цвета, сочетает в себе ароматику и вкусы винограда из разных районов Чили. В нём сотканы воедино красные фрукты и сладкая клубника. Станет парой к салату капрезе, лососю, креветками и овощам на воке.
Alameda Chardonnay — в букете полусухого белого вина слышны цитрусы, ноты айвы, яблока и груши. Лёгкая кислинка и медовые акценты делают его гастропартнёром к блюдам из лосося, дичи, вегетарианским салатам.