Прошедший год запомнился сложными погодными условиями, но благодаря профессионализму южноуральских аграриев, региональной поддержке собрано 2 млн 108 тыс. тонн зерна в весе после доработки, на 19 тыс. тонн больше, чем годом ранее. Важно, что эта планка – более 2 миллионов тонн – удерживается третий год подряд, такого не было за всю историю Челябинской области.
Итоги сезона 2024 года выявили несколько растениеводческих достижений. Собран самый большой за последние 11 лет урожай мягкой пшеницы – 1 млн 455 тыс. тонн, получена лучшая её урожайность – 16,7 ц/га. Впервые собрали 480 тысяч тонн твёрдой пшеницы – сырья для изготовления макарон, по объемам выпуска которых регион – второй в России. Также впервые собрано 62,7 тыс. тонн гречихи.
В 2024 году достигнута самая высокая урожайность овса (16,9 ц/га) и проса (14,7 ц/га). Овёс и просо – уникальные культуры, они идут не только на изготовление кормов для сельхозживотных, но и на продовольственные цели. Причём сегодня они становятся всё более востребованными для диетического и функционального питания. Из зерна проса вырабатывается пшено. А из овса производят крупу, хлопья, муку и растительные напитки (Объединение «Союзпищепром» – крупнейший производитель таких напитков в России: более 20% рынка). Другая южноуральская компаниея – «Увелка» – создала крупнейшее в стране производство по переработке овса, более того, сегодня «Увелка» закрывает 90% российского экспорта овсяной крупы, а на рынке Индии уже потеснила Австралию и Чили. В 2024 году «Увелка» открыла новый комплекс, который в разы укрупнит и производство гречки.
Челябинская же область по объему производства круп занимает 3 место в России.