Минсельхоз Челябинской области

В Челябинской области выросло производство тепличных овощей В Челябинской области за 11 месяцев 2024 года произведено 33,2 тысячи тонн тепличных овощей, на 2,2% больше прошлогоднего уровня. Скоро подведут окончательные итоги, а добиться таких результатов помогли субсидии – 39 миллионов рублей, – которые выплачены региональным компаниям в рамках федеральной программы стимулирования увеличения производства овощей и картофеля. Объемы производства овощей опережают прошлогодние и в целом по стране. По данным Минсельхоза России на 24 декабря, в организованном секторе собрано 1,58 млн тонн тепличной продукции. В том числе урожай тепличных огурцов составляет 847 тыс. тонн, а томатов – 695,5 тыс. тонн. В современных теплицах следят за микроклиматом и питанием овощей, обеспечивают полную подсветку. Тем не менее, необходимо тщательно соблюдать технологию транспортировки и хранения витаминной продукции на складах торговых компаний. Помидоры, например, собирают до наступления полной спелости, чтобы они «дозревали» в дороге, а не перезрели и сморщились. После сбора их сразу охлаждают, а в магазине продукция попадает в тепло, и есть риск потери товарного вида и качества. Огурцы должны храниться при определённой температуре, иначе они быстро теряют влагу. Тем не менее, выращенные в тепличных комплексах овощи и зеленные культуры зимой остаются одним из самых надёжных источников витаминов и клетчатки. Сезонность продуктов не влияет на их питательную ценность. По мнению специалистов, овощи и фрукты нужно есть вне зависимости от сезона, так же как нельзя «наесться» яблоками и клубникой летом, чтобы не испытывать дефицита в витаминах зимой. Организм не копит запасы микроэлементов на зиму — весь избыток просто выводится из организма.