Сегодня существует такое понятие как гастрономический туризм. Несмотря на дикое сочетание слов (для моего уха по крайней мере) направление это модное, да и прибыльное для хозяев туристических точек. Я уже писала о Дворцовом заводе и музее в нём. Сегодня ещё более экзотическое место - остатки замка рыцарей Тевтонского ордена в Калининградской области. Здесь открыта сыроварня, музей инквизиции и проводятся экскурсии для туристов.
Но всё по порядку.
Здесь параллельно существуют два туристических объекта: собственно Замок Шаакен с музеем и открытая недавно недалеко от замка сыроварня "Шаакен Дорф".
1. Музейно-исторический комплекс «Замок Шаакен»
Замок Шаакен расположен неподалеку от Калининграда в поселке Некрасово. Состояние его пока, честно говоря, удручающее. От замка осталась лишь часть здания и оборонительные стены. Но он активно восстанавливается арендаторами, и планов на обустройство туристической зоны вокруг замка тоже множество.
Замок был основан в 1270 году на развалинах старой прусской крепости.
Строители поставили замок не на побережье Куршского залива, а примерно в четырёх километрах от него. Для строительства была запружена река Шаакен, и на топком болотистом грунте было построено оборонительное укрепление. В хронике также упоминается, что к 1270 году в Шаакене была достроена епископская деревянная крепость.
Впоследствии к оборонительным стенам замка было пристроено большое количество построек, в которых располагались часовня, жилые помещения и другие хозяйственные строения.
Слово "Шаакен" пришло из прусского языка и означает "трава". Что и не удивительно: природный ландшафт этих мест представляет собой пространство, заросшее травой, тростником и камышом.
В 1526 году, когда Тевтонский орден прекратил своё существование, в Шаакене стала размещаться герцогская судебная палата. Прочный замок тевтонцев был обнесён рвом и имел непривычную для того времени круглую форму. Его территория постепенно обустраивалась, за крепостными стенами возводились жилища и хозяйственные постройки... Время шло, вокруг замка развивался небольшой городок. В XVII веке здесь случился большой пожар, замок практически полностью перестроили.
В 1697 году в гавани, расположенной недалеко от Шаакена, побывала часть "Великого посольства российского" на пути своего следования в Западную Европу. Царь Пётр I останавливался в Шаакене трижды: 11 ноября 1711 года, 9 июля 1712 и 23 сентября 1717 (даты по старому стилю).
До 1945 года замок Шаакен (реконструированный в XVIII веке в неоготическом стиле) поддерживался в приличном состоянии (поначалу он являлся доменом правящей династии Гогенцоллернов, а после Ноябрьской революции 1918 года сдавался в аренду). Его арендовала тогда немецкая семья Рибензам. Но после войны они уехали, в 1945-1948 годах здесь был послевоенный детский дом для немецких детей сирот. Но уже в 1947 году часть Шаакена обратили в колхозную конюшню. Вся территория замка теперь принадлежала местному колхозу.
В 1960-х годах у замка ещё была крыша и часть его помещений приспособили под жилье. Однако отсутствие ремонта и полная халатность привели к тому, что замок постепенно превратился в руины. В 2000-х годах замок был передан в аренду частным лицам, шли восстановительные работы, заново отстроена часть крепостной стены. В замке проводились туристические экскурсии, была собрана музейная экспозиция, выставлены средневековые тюремные орудия пыток, содержались экзотические животные (детский уголок). В 2010 году замок был передан Русской православной церкви. В 2012 на территории произошёл пожар...
Казалось бы, надежда на восстановление замка потихоньку таяла. Но появились новые люди и новые задумки.
У Шаакена появился новый арендатор. В 2024 году замок стал одной из часто посещаемых туристических точек Калининградского края.
В планах не только дальнейшее развитие Музея Инквизиции и продолжение проведения различных фестивальных мероприятий на открытом воздухе.
Но и строительство круглогодичного глэмпинга возле замкового пруда. Всего планируют установить восемь барнхаусов - модульных деревянных домиков. На территории глэмпинга разместят кафе, кинотеатр под открытым небом и детские площадки.
Представитель инвестора Екатерина Молодцова ещё осенью 2024 года рассказала о планах арендатора замка:
"...арендатор планирует приступить к строительству музея-пекарни в виде мельницы. «Это будет первый объект из комплекса торгово-рекреационных помещений <...>. К этим работам мы приступим сразу после окончания сезона. В ноябре уже откроем", — отметила представитель инвестора.
До конца года на территории замка также хотят обустроить парковку, инфоцентр и туалет с инфраструктурой для инвалидов. На их создание планируют использовать региональную поддержку.
За свою историю замок Шаакен перенёс немало: пиры и сражения, набеги и пожары, войну и разруху. Сейчас от былого величия, увы, здесь осталось не так много, но замок гостеприимно встречает гостей. Как и много веков назад, над входом снова можно увидеть девиз ордена: "Помогать - Защищать - Исцелять".
Экспозиция музея самого замка расскажет о жизни замка с момента его основания: как он развивался от пруссов до поселенцев советского периода. В небольшом, но уютном помещении разместилось много интересных, погружающих в эпоху рыцарства вещей. Это по крупицам собранные экспонаты, некоторые умелыми руками воссозданы по историческим документам. В другом музейном помещении расположилась экспозиция старинных предметов быта музея декоративно-прикладного искусства "Старь".
Немного о Музее Инквизиции
Музей совсем небольшой, и посещать его нужно с экскурсоводом. И вовсе не из-за весёленьких табличек при входе в музей. Они мне очень понравились своей креативностью.
Просто атмосфера подвала, где выставлены средневековые "раритеты" святой инквизиции, вполне себе соответствующая и может немного смутить посетителей. В музее инквизиции посетители во всей "красе" могут увидеть средневековые орудия пыток. Одни только их названия внушают ужас: "Костоломка", "Кровать правды", "Дыба", "Плаха". Да, жестокости и кровожадности этой эпохе не занимать.
Но группой рассказы экскурсоводов переносятся значительно легче. Так, что потом можно и во дворе замка попозировать у позорного столба с колодками на шее и руках...
На самом деле, как отмечают экскурсоводы, в замке не было тюрьмы и здесь, конечно, не пытали людей. Саму экспозицию создавали, опираясь на архивные документы и книги. Как бы то ни было, получилось довольно впечатляюще!
***
А вообще, замковый двор - эпицентр жизни музейного комплекса - очень колоритное место. Двор окружен крепостными стенами, а посередине – самое настоящее ристалище.
Кажется, будто время повернуло вспять: здесь сходятся в поединках рыцари, проводятся тематические мероприятия. Неподалеку на скотном дворе разгуливают куры и козы, а рядом пасутся лошади.
Обернитесь, и вы увидите странное 300-летнее дерево...
У него можно загадать заветное желание. А потом - пострелять из лука или найти выход из необычного лабиринта
или попробовать пройтись на ходулях: развлечений тут масса для детей и взрослых.
И, конечно, посмотреть на семью аистов, которые свили гнездо на башне замка, словно показывая, что здесь всё будет хорошо.
В Шаакене работает кузница. Кузнец покажет, как выковать подкову - символ удачи. Звон молота по наковальне эхом отражается от древних стен. Запах раскалённого металла смешивается с ароматом свежеиспечённого хлеба из местной пекарни. Кроме прочего прошлым летом на территории замка можно было уже обнаружить небольшой огород с лекарственными травами. Такие же выращивали здесь монахи-тевтонцы восемь веков назад. Травы используют для приготовления особых сортов сыра и ароматного чая.
2. Сыроварня "Шаакен-Дорф"
В самом замке есть таверна
А вот до сыроварни придётся немного пройтись.
Сыроварня расположена не так далеко от дороги, её территория окружена старинной каменной оградой, но на воротах ведущих на территорию даже никакой решётки или чего то подобного нет, так что ограждение это чисто номинальное. А от замка сюда минут 5-7 медленным шагом.
Владельцами сыроварни и небольшого кондитерского производства рядом являются отец и сын - Александр и Виталий Чуевы.
Семейное предприятие "Шаакен Дорф" расположено в здании бывшей прусской конюшни 1900 года. Не так давно - в 2016 году - здесь начались работы по реконструкции здания и запуску сырного (сын) и шоколадного (отец) производства. Однако сегодня о сыроварне и мероприятиях в ней знают уже за пределами Калининградской области.
Подрядчики тщательно восстановили старинную немецкую кладку, фундамент и крышу. Теперь здесь организовано производство по всем стандартам качества + оборудовано специальное помещение для вызревания сыров.
Сразу при входе в здание сыроварни магазин и мини-кафе, в котором можно выпить кофе с особым молоком, который придает капучино сливочный вкус.
Да, сыроварня совсем молодая и выпуск сыра в ней очень мал - до 20 головок сыра в день. Но какой это сыр!!! Сейчас здесь наладили выпуск более десятка его сортов. Мастера-сыровары работают по старинным рецептам из архивов Кёнигсберга, создают что-то своё...
Хотите не только дегустировать, но и узнать всё о процессе сыроварения? Сыроварню построили по принципу открытого типа, где посетители могут наблюдать весь производственный процесс - от движения молока до созревания сыра - за стеклом
Кстати, часть "сладкого" производства тоже есть за стеклом, в другом зале. И здесь каждый этап создания сладких изделий также виден гостям. В семейном хозяйстве вручную готовят зефир, карамелизированные апельсины в тёмном шоколаде, сублимированные ягоды, а также абсолютно разный и так всем полюбившийся марципан.
Авторские экскурсии с дегустацией нескольких видов сыров, шоколада, зефира и марципана для детей и взрослых проводят в "Шаакен Дорфе" с 2020 года.
В прошедшем году здесь ещё открыли пекарню, где также как и в кафе, можно насладиться чашечкой свежезаваренного кофе и выпечкой.
Семейное дело планируется расширить. В хозяйстве строится парк, где планируется установить павильоны для реализации продукции калининградских мастеров, организовать мастер-классы и запустить настоящую железную дорогу. До замка.
В 2024 году, благодаря поддержке партнеров, "Шаакен Дорф" удалось создать условия комфортной и доступной среды для людей с ограниченными возможностями.
Здесь уже регулярно проводятся групповые экскурсии для общественных организаций, детей из школ-интернатов и других гостей. В первый же год работы хозяйство стало победителем конкурса "Торговля России" в номинации "Лучший магазин". В 2023 году семейное производство "Шаакен Дорф" вошло в топ-30 лучших объектов гастрономического туризма России.
В прошедшем 2024 году семейное производство получило ещё 9 наград! Это настоящее признание труда и качества выпускаемой здесь продукции. В пресс-релизе "Шаакен Дорфа" сказано:
Мы стали победителями в номинациях «Лучшее туристическое направление года в номинации агротуризм», «Лучшее крестьянско-фермерское хозяйство», «Лучшее хозяйство в отрасли переработки молока», «Лучший объект туристического показа» и некоторых других!
***
Что ж, в волю надышавшись запахом сыра и молока, окунувшись в изумительную сладость марципана и местного шоколада, можно и у окна сыроварни остановиться, чтобы насладиться открывающимся видом замка Шаакен, что стоит так недалеко от неё.
Приезжая сюда надо помнить, что график событий в бывшем тевтонском орденском замке насыщен круглый год. В июле проходит фестиваль "Рыцарская весна". В августе – турнир лучников. Зимой замок принимает "Пир в орденском замке". Так что вы никогда не останетесь здесь наедине с самим собой. Жизнь здесь потихоньку возрождается. А туристических групп становится всё больше и больше.
Спасибо тем, кто дочитал до конца! Лайки помогают развитию канала! И не пропустите новые Истории, ведь продолжение следует!