Привет. Я сегодня приготовила очень вкусное блюдо.
Для него мне потребуется 2 куриных окорочка, я их вымыла.
Для этого блюда выбирайте окорочка побольше, с совсем маленькими возится неудобно.
Первым делом с окорочков я буду снимать кожу. Это все легко делается, где нужно подрезаем ножом, а потом просто нужно за кожу потянуть.
Кожу надо стараться снимать так, чтобы она осталась целой.
Для готовки мне понадобится мясо с одного бедра. Остальное мясо я буду использовать в других блюдах.
С бедра снимаю всю мясную мякоть.
Всю срезанную мякоть я нарезаю маленькими кусочками и отправляю в удобную ёмкость.
К мясу я добавляю кожу и солю их примерно 2 щепотками соли.
Также добавляю 1 щепотку черного молотого перца и перемешиваю.
Убираю пока что в сторону - пусть стоит маринуется.
У меня 2 больших нарезанных гриба шампиньона.
Грибы можно использовать любые, только у них будет разное время приготовления.
У меня грибы замороженные, я их такими и буду нарезать на мелкие кусочки.
Я ставлю сковороду на газ, наливаю 3 столовые ложки растительного масла - пусть прогревается.
1 луковицу я нарезаю на мелкие кубики.
Масло уже разогрелось и теперь грибы и лук буду вместе пассеровать.
Грибы с луком уже обжарились и я добавляю к ним мясо.
Обжариваю примерно 5 минут.
Я добавлю чернослив - это по желанию.
Нарезаю чернослив крупными кусочками.
Если у вас крупный чернослив будет необходимо 3 штуки. Без косточки.
Половину моркови я натираю на крупной терке.
Если какие-то продукты вам не нравятся - замените на другие.
Эта начинка - для примера, а вообще она может быть любой.
Морковь я отправляю пассероваться к грибам и луку.
Небольшой пучок петрушки мелко нарезаю. По вкусу можете брать другую зелень.
Петрушку добавляю к черносливу.
Мясо и овощи доводим до полуготовности.
Овощи и мясо я не остужала, перекладываю к черносливу и петрушке.
Солим по вкусу. Я беру примерно 1/3 чайной ложки.
Добавляю 1 щепотку черного молотого перца и перемешиваю.
Весь список продуктов, который понадобился для этого блюда, найдете под статьей.
Соль быстро растает. От начинки идет приятный аромат - она готова.
При помощи зубочистки или нити протыкаем или связываем плотно самую узкую часть голени.
Фаршируем куриную кожу - она отлично растягивается.
Используем половину начинки для каждой кожи с голени. Включаем духовку, чтобы она разогрелась.
Начинку накрываем кожей и помещаем в форму для запекания. Предварительно форму я смазала растительным маслом.
То же самое проделываю со второй кожей.
Духовка у меня уже прогрелась до 180-200С.
Помещаем форму в духовку до зарумянивания куриной кожи. По желанию можно кожу смазать майонезом.
Прошло примерно 15 минут, всё готово!
Вот так выглядят эти фаршированные окорочка.
Сверху очень хрустящая куриная корочка.
Блюдо ещё очень горячее, очень ароматное и вкусное.
К этому блюду подойдет салат из свежих овощей, картофельное пюре.
Всем приятного аппетита!
Это беспроигрышная закуска, она всегда уходит со стола в первую очередь.
И гости у меня спрашивают рецепт!
Блюдо недорогое, ароматное, вкусное. Начинки могут быть разными.
Я люблю чернослив, поэтому он меня не смущает. Чернослив с курицей хорошо сочетается.
Блюдо очень вкусное. К нему можно добавить ещё сметану. Это уже по вкусу.
Если вам понравилось видео, подписывайтесь на мой канал, а ссылкой на видео делитесь с друзьями!
Всем до встречи в комментариях, пока!
Состав:
- Куриные окорочка -2 штуки
- Соль по вкусу - (1/2 чайной ложки)
- Чёрный молотый перец -2 щепотки
- Шампиньоны -2 больших гриба
- Репчатый лук -1 штука средняя
- Чернослив без косточки -3-4 штуки
- Морковь -1/2 средней штуки
- Зелень петрушки -несколько веточек
- Растительное масло -3 столовые ложки