Новогодние каникулы подошли к концу, пора возвращаться в привычный рацион. Пепероната — итальянское овощное рагу, обычно состоящее из красного болгарского перца, помидоров и чеснока. Ингредиенты: *я использую именно сухой чеснок, но лучше положить свежий, выдавленный чеснок. Приготовление: Куринную голень моем и выкладываем в разогретый сотейник, солим и перчим. На среднем огне припускаем с двух сторон. Режем перец и лук полукольцами, добавляем к курице. Затем добавляем томаты и томатную пасту (у меня томатная паста уже была в томатах, поэтому дополнительно я не добавляла, если добавляем, то 2 столовые ложки), специи. Доливаем воду и тушим 20 минут под закрытой крышкой на среднем огне. Маслины нарезаем колечками, и добавляем в рагу, смешиваем, тушим еще минут 10 и выключаем конфорку. Оставляем томиться под закрытой крышкой. Приятного аппетита!
Новогодние каникулы подошли к концу, пора возвращаться в привычный рацион.
Пепероната — итальянское овощное рагу, обычно состоящее из красного болгарского перца, помидоров и чеснока.
Ингредиенты:
- Куринная голень - 700-800 гр. (одна упаковка)
- Томаты в собственном соку - 400 гр.
- Перец болгарский - 2 шт.
- Лук репчатый - 1 крупная или 2 средних луковицы.
- Маслины - 40 гр.
- Чеснок сухой
- Копчённая паприка
- Сухие итальянские травы
- Соль
*я использую именно сухой чеснок, но лучше положить свежий, выдавленный чеснок.
Приготовление:
Куринную голень моем и выкладываем в разогретый сотейник, солим и перчим.
На среднем огне припускаем с двух сторон.
Режем перец и лук полукольцами, добавляем к курице.
Затем добавляем томаты и томатную пасту (у меня томатная паста уже была в томатах, поэтому дополнительно я не добавляла, если добавляем, то 2 столовые ложки), специи.
Доливаем воду и тушим 20 минут под закрытой крышкой на среднем огне.
Маслины нарезаем колечками, и добавляем в рагу, смешиваем, тушим еще минут 10 и выключаем конфорку.
Оставляем томиться под закрытой крышкой.
Приятного аппетита!