Поздравляю всех с наступающим Рождеством Христовым! Выпечку мы делаем не только на праздники. Но на Рождество, у многих, принято печь пряники. Пряники приятно готовить с детьми или внуками. Детям нравиться это занятие, особенно если есть интересные формочки.
Выложите в кастрюлю с толстым дном масло, мед и сахар. Включите на плите самый маленький нагрев.
Растопите все продукты до жидкого состояние и доведите до кипения.
Всыпьте в медовую массу пряности, перемешайте и проварите 2-3 минуты.
Всыпьте соду и перемешайте.
Масса должна стать пышной. Проварите массу пару минут.
Перелейте жидкую основу в другую посуду. Остудите основу для пряников до 60-70 градусов.
Если вы будите украшать пряники, то разделите белок и желток. Белок пойдет на украшение. Если украшать не будите, добавьте в тесто целое яйцо. Я буду пряники украшать, поэтому яйцо разделила. Желток перемешайте вилкой и выложите в медовую основу.
Всыпьте 450 грамм муки и перемешайте ложкой тесто.
Оставшуюся муку насыпьте на стол и выложите тесто.
Вымешайте тесто. Тесто должно быть мягким.
Переложите тесто в пакет и расплющите в лепешку. Уберите тесто в холодильник на 1-2-5-10 часов. тесто в холодильнике можно хранить до 2 суток.
Отрежьте кусок теста для работы. Остальное тесто уберите в холодильник.
Тесто разомните.
Раскатайте тесто в пласт толщиной ~1 cм. и вырежьте пряники.
Выложите пряники на противень.
Выпекайте пряники при 180* 7-10 минут. Пряники полностью остудите.
По желанию пряники можно украсить.
ингредиенты:
сливочное масло - 200гр.
сахар- 200 гр.
мед- 100гр.
корица - 1 ч.л.
имбирь - 1 ч.л.
сода - 1 ч.л.
мука - 600 гр.
желток - 1 шт.