На завтрак у нас была яичница, салат из пекинской капусты, огурца и репчатого лука и цельнозерновой хлеб, а так же кофе с молоком, чай и цикорий.
На обед я готовила гороховый суп на курином бульоне.
Здесь все просто. Горох, у меня колотый, я замочила кипятком на пол часа, а пока почистила и порезала кубиками лук и морковь, поджарила их на столовой ложке растительного масла.
Как только горох впитал воду, я его промыла и залила водой и положила бульон из морозилки, сюда же добавила зажарку из лука и моркови, варю минут сорок, пока весь горох не разварится. За пятнадцать минут до конца варки я добавляю картошку, нарезанную кубиками и укроп или любую другую зелень.
Получается просто, ароматно и очень вкусно. Подаю с хлебом, репчатым луком или чесночком.
На ужин сварила два гарнира макароны и гречку. И приготовила грибную подливу.
Грибы у меня были минут пять проварены и заморожены еще с лета, их я и использую.
Сначала обжариваю на сковороде лук на столовой ложке растительного масла. Взяла одну крупную луковицу и порезала кубиками.
Как только грибы немного обжарились, я добавила грибы, прямо из морозилки, огонь уменьшила и оставила грибы с луком тушиться под крышкой, добавила соль, черный перец, мускатный орех и грибную муку ( можно не добавлять).
Через десять минут я добавила две столовые ложки сметаны, у меня двадцать процентов, но можно брать любую, лучше, если она не будет кислить.
И тушу еще минут пятнадцать, чтобы лук полностью стал мягким и перешел в состояние подливы.
Мои ели макароны с этой подливой из грибов, всем понравилось, а я ела гречку с подливой, так же к гречке у меня был салат из пекинской капусты, репчатого лука, свежего зеленого горошка из морозилки и укропа из морозилки. Салат оставила на час на столе, чтобы укроп и горошек оттаяли прямо в салате. Подаю его с маслом виноградных косточек ( у меня еще оно осталось).
На перекусы у нас яблоки, апельсины и бананы.
Хочу практиковать больше без мясных дней, но пока раз в неделю это уже прогресс.
Всем приятного аппетита и хорошего дня.