Рождество — это уют, огоньки и, конечно, вкусная еда. Но кто сказал, что ради праздничного ужина нужно провести половину жизни на кухне? Можно и нужно готовить легко, вкусно и с удовольствием. Вот вам мои простые идеи для рождественских вечеров — чтобы все оставались довольными, а вы не падали от усталости.
1. Тёплый салат с картофелем и горчичной заправкой
Рождество без картошки? Не-не, это не наш путь.
Что нужно:
- Молодой картофель — 500 г
- Зелёный горошек (замороженный) — 150 г
- Красный лук — 1 штука
- Листья салата — горсть
- Горчица (не ядреная) — 1 ч.л.
- Оливковое масло — 3 ст.л.
- Лимонный сок — 1 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
Как делать:
- Картофель отварить в мундире, нарезать на крупные дольки.
- В кипятке пару минут подержать горошек, чтобы стал ярче.
- Смешайте масло, горчицу, лимонный сок, соль и перец — вот вам заправка.
- В большую миску соединить картофель, горошек, лук, порезанные кольцами и листья салата. Поливаем заправкой.
- Подаём тёплым, можно с ломтиком багета.
Совет: Хотите придать нотку шика? Киньте сверху пармезан или орешки.
2. Филе индейки в апельсиновом маринаде
Если вы думали, что готовить индейку — это сложно, то сейчас я вас приятно удивлю.
Что нужно:
- Филе индейки — 600 г
- Апельсин — 1 штука
- Мёд — 1 ст.л.
- Соевый соус — 2 ст.л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Розмарин — пара веточек
Как делать:
- Апельсин выжать, чеснок натереть, всё перемешать с мёдом, соусом и розмарином. Это ваш маринад.
- Филе нарезать на крупные куски, залить маринадом. Оставьте на час (или на ночь в холодильнике, если позволяет время).
- Жарим на сковороде или запекаем в духовке при 180°С минут 20-25.
Фишка: Сок, который остался от запекания, можно полить сверху — вкус будет «сногсшибательный».
3. Десерт: шоколадный мусс за 5 минут
Десерт, который всегда удаётся, даже если твои кулинарные таланты пока не находятся на уровне шеф-повара.
Что нужно:
- Чёрный шоколад — 100 г
- Сливки (жирные, от 30%) — 200 мл
- Сахарная пудра — 1-2 ст.л.
- Немного ванили (по желанию)
Как делать:
- Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке. Остудить чуть-чуть.
- Сливки взбить с сахарной пудрой до мягких пиков.
- Взбитые сливки осторожно помешивайте с растопленным шоколадом.
- Разложить по креманкам, украсить ягодами или орехами.
На заметку: Если времени совсем мало, добавьте ложку готового варенья в мусс — это будет выглядеть как кулинарное искусство.
Совет напоследок
Помните, что праздничный ужин — это не идеальные рецепты, а теплые моменты. Включите любимую музыку, добавьте немного волшебных огней или свечей и просто наслаждайтесь вечером. Главное — это радость, смех и уют, а не звание шеф-повара на один день.
Счастливого Рождества и душевных встреч!🎄🎄🎄
Другие статьи моего канала:
Как я избавляюсь от отёков после праздничного застолья
5 блюд из оставшихся новогодних закусок: спасаем холодильник от перегрузки
3 простых блюда для быстрого восстановления после праздников