Буффало это вообще не карп в прямом понимании нами этой рыбы. А кто это? Сейчас расскажу. Как только не называют карасей в разных регионах, но часто это совсем другие рыбы. Что за рыба такая буффало, которая совсем не карась и не карп, но так на них похожа.
Буффало, гибрид, карась...
У нас на Волге такого понятия как "буффало" нет. Наших мощных карасей называют гибридом. Все, что как-то от привычного нам серебрянного карасика отличается, то это гибрид.
Кого уж с кем он там гибрид – непонятно, но от обычного карася этот отличается крупным размером и темным сладким мясом, которое при засолке похоже на говядину по цвету.
А вот в более южных регионах "нестандартного карася" называют буффало, хотя это вообще не карповая рыба. Путают его просто с карасем. Например, у нашего гибрида или карася чешуя очень прочно держится, а у буффало нет. Она легче отделяется от кожи и когда его везут в мешках, то она просто отваливается.
Кто такие буффало
Если наши караси это напрямую карповые рыбы, то буффало относится к семейству чукучановые. А они – это семейство лучепёрых рыб из отряда карпообразных. Чукучановые рыбы внешне похожи на карповых и предположительно, что они произошли когда-то от карповых, но это отдельное семейство.
Чем отличается от карася
Как я уже написал выше, слабой чешуёй. Кто-то говорит, что буффало вкуснее карася и там костей меньше. Я сам на вкус не пробовал. Кто ел напишите, действительно ли вкуснее. У буффало нет усов в уголках рта, как у карася и морда более округлая.
Буффаленок отличается и спиным плавником. У него удлинённый передний край, в то время как у карасей спиной плавник более ровный. Буффало может вырасти до 10-20 и более кг, а карась... Я больше 1 кг не ловил. Напишите, кто ловил карася больше 1 кг.
Когда буффало маленький, то напоминает карася, но спиной плавник его сразу выдаёт. Чукучан и есть, а не карасик. Всем друзья по чукучану или карасю, выбирайте. Добра, дорогие. Ставьте лайк, делитесь статьёй и подписывайтесь на мой живой канал Подслушано Секреты Рыболова.