Похмельные супы: рецепты, которые помогут восстановиться после новогодней ночи

Почему супы помогают при похмелье

Супы отлично справляются с задачей восстановления организма после избытка алкоголя по нескольким причинам:

Гидратация. Супы на основе бульонов содержат много жидкости, что помогает восстановить водный баланс.

Питательные вещества. Ингредиенты, такие как овощи и белки, дают организму необходимые витамины и минералы.

Успокаивающий эффект. Теплый суп успокаивает желудок и помогает облегчить неприятные ощущения.

Рецепты похмельных супов

Рассольник

Ингредиенты:

• 300 г говядины (или курицы)
• 1,5 л воды
• 2-3 картофелины
• 1 морковь
• 1-2 соленых огурца
• 1 луковица
• 100 г риса
• 3-4 ст. л. рассола
• Лавровый лист, перец, соль по вкусу
• Укроп для подачи

Приготовление:

1. В кастрюле доведите воду до кипения и добавьте мясо. Варите на медленном огне 1-1,5 часа до готовности.
2. Выньте мясо, порежьте его на кусочки и верните в бульон.
3. В отдельной кастрюле отварите рис до полуготовности.
4. В бульон добавьте нарезанный кубиками картофель, натертую морковь и нарезанный лук. Варите около 10 минут.
5. Затем добавьте нарезанные соленые огурцы, рис и рассол. Готовьте еще 5-10 минут.
6. Перед подачей добавьте лавровый лист и укроп, посолите и поперчите по вкусу.

Борщ

Ингредиенты:

• 300 г свинины (или говядины)
• 2 свеклы
• 1 морковь
• 1 луковица
• 3-4 картофелины
• 2-3 томата (или 2 ст. л. томатной пасты)
• Укроп, петрушка по вкусу
• Соль, перец по вкусу
• Сметана для подачи

Приготовление:

1. В кастрюле сварите мясо до готовности. Когда мясо будет готово, достаньте его и нарежьте.
2. В бульон добавьте нарезанный картофель, и варите на среднем огне.
3. В это время натрите свеклу и морковь на терке, нарежьте лук. Обжарьте все на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости.
4. Добавьте к обжаренным овощам нарезанные томаты (или томатную пасту) и продолжайте тушить 5-7 минут.
5. Когда картофель станет мягким, добавьте зажарку в суп, сверху положите мясо и готовьте еще 10 минут.
6. Подавайте с укропом, петрушкой и ложкой сметаны.

Грибной суп с картошкой

Ингредиенты:

• 300 г свежих или сушеных шампиньонов
• 3 картофелины
• 1 луковица
• 1 морковь
• 2 ст. л. растительного масла
• Чеснок по вкусу
• Соль, перец по вкусу
• Зелень для подачи

Приготовление:

1. В кастрюле разогрейте масло и обжарьте нарезанный лук до прозрачности.
2. Добавьте нарезанные грибочки и продолжайте жарить 7-10 минут.
3. Очистите и нарежьте картофель, добавьте его в кастрюлю. Залейте водой и готовьте до готовности картофеля.
4. В самом конце добавьте натертую морковь и чеснок, варите еще 5-10 минут.
5. Подавайте с зеленью и сметаной.

Солянка

Ингредиенты:

• 300 г мясного ассорти (колбасы, ветчины, копченостей)
• 100 г соленых огурцов
• 1 луковица
• 1-2 картофелины
• 2-3 ст. ложки томатной пасты
• 2-3 лавровых листа
• Оливки или каперсы по желанию
• Укроп, петрушка для подачи
• Соль и перец по вкусу
• 1-2 ст. ложки растительного масла

Приготовление:

1. В кастрюле разогрейте масло и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.
2. Добавьте мелко нарезанные мясные продукты и обжаривайте еще 5-6 минут.
3. Нарежьте соленые огурцы и добавьте их в кастрюлю вместе с томатной пастой. Перемешайте и тушите 5 минут.
4. Добавьте нарезанный картофель и залейте отваром или водой. Варите до готовности картофеля.
5. Добавьте лавровые листы, приправьте солью и перцем, а в самом конце добавьте оливки или каперсы.
6. Перед подачей посыпьте свежей зеленью.

Полезные советы для лечения похмелья

• Пейте много жидкости – вода, морсы или соки помогут восстановить электролиты.
• Избегайте кофеина, так как он может усугубить обезвоживание.
• Легкая физическая активность, например, прогулка на свежем воздухе, поможет улучшить самочувствие.

После новогодних праздников не забывайте заботиться о своем здоровье. Приготовленные по нашим рецептам похмельные супы накануне, помогут восстановить силы и вернуться к активной жизни.

Простой томатный суп с гренками и сыром от Айны Гартен: готовится без лишних хлопот и согреет в холодный день

Берегите себя и приятного аппетита!