Если нет, то вы просто не умеете его готовить.
И так, я расскажу вам один маленький секрет, и после этого вы будите готовить из кальмаров всё, что только есть в кулинарной книге. Тут даже не один, а два важных момента в приготовление кальмаров. Первый, после того как вы почистили кальмар, его надо сварить. Вот тут надо понимать, что кальмар не варят в прямом смысле этого слова.
Берите кастрюлю побольше, чтобы кипятка было много. Чищенный и хорошо промытый кальмар опускаем в кипящую воду. Накрываем крышкой и считаем до тридцати. И быренько вынимаем тушку. Всё, готово, сварили!
Второй не менее важный момент надо снять тонкую плёнку с двух сторон. Обычно, после варки кальмар сверкает как начищенный до блеска ботинок, надо сбить с него блеск. Шкурку снимаем обязательно, иначе кальмар будет жёсткий.
Вот я показываю, она очень тонкая, и снимать её не просто, но оно того стоит!
Кальмары я в салат режу соломкой. Яйца тоже режу также, хорошо в салате огурчикам свежим, но мне их нельзя, по этому я добавляю листья салата и немного оливок, но это по желанию. В праздничный салат очень хорошо положить пару ложек красной икры. Но и без неё салат прекрасен. Лук тоже кладут по желанию, я его режу очень тонкими полукольцами и мариную в уксусе.
Укроп это последнее, что и украсит ваш салат и предаст ему особый вкус. Заправить его можно майонезом.
Приятного аппетита!
Сегодня я жду в гости старшую дочь своей кумы. Хоть я и крестила её самую младшую, но со старшей у нас особые отношения! Жду с нетерпением, мы не виделись уже два года. Помню, что она любит салат с кальмарами и вот приготовила его.
За окном идёт дождь, но в доме тепло и уютно.
Всем желаю всего самого лучшего, не объедайтесь на праздники, а наслаждайтесь пищей и общением с родными и близкими.
Ваша Елена и Ко.