Итак:
Сухие грибы. Они бывают прессованные (как на фотографии), бывают просто сушеные. Грамм 50-60. Я замачиваю на ночь, но это не обязательно. Можно на часок другой. В России они точно есть, я покупал. Смешно, но в таких же упаковках 🙂.
Лук, чеснок, перец, если любите имбирь (я люблю), то имбирь.
Кориандр. Если любите кунжут и куркуму (я люблю 🙂 ) - добавляйте. Если любите что-нибудь еще - велкам.
Разогреваете масло (в Австралии оливковое - это местное недорогое масло для кулинарии, а вот подсолнечное - оно заморское, поэтому дорогое, поэтому считается жутко целебным 🙂 ). Я использую оливковое, но можно любое. Вопрос запаха не стоит, там столько чеснока и пряностей...
Подрумяниваете лук с чесноком, перцем и имбирем. Если лень - этот этап пропускается и все закидывается разом. Я просто люблю привкус жареного лука 🙂
Закидываются грибы, пряности и кунжут, добавляется воды и тушится пока вода не выкипит.
Все.