Если вам действительно важно похудеть стойко и без вреда для здоровья, то стоит признать одну очевидную истину.
Существует прямая связь между здоровой стройностью приятного для глаз (и на ощупь) тела и мотивацией стойко придерживаться полезных пищевых привычек.
Скорректированный рацион должен улучшать общее состояние здоровья, что, собственно, и влечет за собой неизбежные физические изменения в лучшую сторону. Как только организм получит полноценное питание, крепкий сон и поправит своё состояние — у телосложения не останется другого выбора, кроме как измениться. Это получается автоматически. Но работает только в такой последовательности. А не наоборот.
Можно легко и быстро добиться краткосрочного снижения веса радикальными мерами (например, на низкокалорийной диете и ежедневном фитнесе). Но это, увы, не сделает вас здоровее, и уж точно не принесет пользы в долгосрочной перспективе.
«Правильный» безопасный способ требует последовательности и терпения. Зато вы сможете пожизненно оставаться «улучшенной версией» себя.
В списке того, что точно не сделает вас здоровее и стройнее призовое место закономерно занимает магазинная рафинированная/переработанная еда. Будем реалистами, совсем без неё в современном мире обойтись архисложно. Но в процессе снижения веса (в течение всей программы «ПереЗАгрузка») есть вещи, избегать употребления которых придётся любыми способами.
Запомним важное — какие 3 пищевые добавки (в любых блюдах и продуктах) категорически и полностью должны быть исключены на этапе похудения.
Не зря же мы учились читать этикетки)
Трансжиры (растительные гидрогенизированные и частично гидрогенизированные жиры) вкупе с нитратами даже обсуждать не будем — они официально выведены из списка безопасных добавок. Их следует исключить из рациона по умолчанию не на время программы, а навсегда.
3 запретные пищевые добавки при снижении веса
Конечно, в идеале, хотелось бы, чтобы наши продукты вообще не содержали добавок.
Но из всех возможных вариантов выделяются своей зловредностью для фигуры именно глутамат натрия, каррагинан и соевый лецитин.
Глутамат натрия — пищевая добавка Е621
Глутамат натрия — волшебный усилитель вкуса и аромата. Безотказно действует на вкусовые рецепторы, воспроизводя вожделенный вкус умами. Используется в очень и очень многих рафинированных/переработанных продуктах. А также в готовых блюдах и полуфабрикатах (тот же фарш без него не продать и не съесть).
Он оказывает нейротоксическое воздействие и напрямую ассоциирован с ожирением, провоцируя устойчивость к лептину.
И ещё глутамат натрия применяется для… индуцирования ожирения у лабораторных крыс!
Каррагинан — пищевая добавка Е407
Каррагинан — концентрированный экстракт из морских водорослей, что звучит как бы достаточно безобидно. Широко используется как стабилизатор, для сгущения переработанного сырья и для удержания влаги.
Существует вероятность найти его практически во всех продуктах, начиная с мясной гастрономии и заканчивая йогуртом и шоколадом. Он есть во многих (даже качественных) промышленных пломбирах. А в курице его доля в весе может доходить до 30-40%.
Исследовательские данные по Е407 достаточно противоречивы, но считается, что низкие концентрации этой добавки вроде как безопасны. В организме при повышенной проницаемости кишечника каррагинан вызывает воспаление — неизбежный предвестник и спутник ожирения (и не только). Кроме того, в процессе пищеварения каррагинан может расщепляться на компоненты, способные проникать даже через барьер здорового кишечника.
И ещё каррагинан используется лабораторно, чтобы вызывать воспаление у подопытных животных.
Лецитин соевый — пищевая добавки Е322 и Е476
Соевый лецитин — популярный эмульгатор и улучшитель. Он борется с зачерствением и вспениванием, регулирует текучесть и кристаллизацию, увеличивает сроки годности и уменьшает себестоимость.
Очень сложно найти без него шоколад и майонез, вафли и маргарин, макароны и шоколадную глазурь. Соевый лецитин стал привычным в выпечке, в составе кондитерских и хлебобулочных изделий.
Здесь мы не будем обсуждать драматические отличия одного сорта соевого лецитина от другого (их можно в статье о конфетах Беларусочка посмотреть). При снижения веса оба два — и Е322, и Е476 — недопустимы к употреблению.
В течение всей программы «Перезагрузка» все виды сои (лидера ГМО) и продуктов с ней из рациона безжалостно исключаются. И соевый лецитин, и соевый соус, и мисо, и тофу, и темпе, и зеленые соевые бобы (эдамам), и вообще любые другие формы.
Очевидный выбор. Здоровая стройность или нездоровые вкусовые предпочтения
Вы сами делаете свой выбор — есть или не есть, худеть или стройнеть.
Сейчас у вас уже есть лишний вес. И не стоит говорить об этом, как будто это несчастный случай. Вы сами выбираете себе еду, выбираете своё будущее. Друзья и родные — только помощники (но это не точно).
Сложно покорить Эверест, сложно выиграть олимпийское золото, сложно воспитать пятерых детей. Отказаться от покупки продуктов с нездоровыми добавками — несложно. Приготовить самому еду из цельных продуктов без добавок — несложно. Потерпеть месяц-другой без рафинированной и мусорной еды — несложно.
Вы хотите дойти до цели. Вам необходимо дойти до цели. Вы можете дойти до цели. Поэтому прекратите думать «получится-не получится» и начинайте действовать. Новый год уже настал, откладывать некуда. Идёте за покупками — внимательно читайте этикетку.
Любая программа по снижению веса («ПереЗАгрузка» не исключение) проходит под врачебным контролем. Данная публикация имеет справочный информационный характер и не может служить руководством к действию. В каждом конкретном индивидуальном случае следует обратиться за консультацией к врачу.