А вы знали, что это блюдо раньше готовили за два месяца до Рождества?
Всем, кто хоть раз смотрел фильм «Гарри Поттер», знаком этот традиционный рождественский десерт, который подавался за праздничным обедом. Рождественский пудинг — это не блюдо, придуманное специально для фильма, а традиционное британское угощение. Этому пудингу ни много ни мало уже 500 столетий. Правда, в том виде, в каком мы знаем его сейчас, рецепт появился в 19 веке.
Сам по себе пудинг представляет собой плотное пряное тесто (чем-то напоминающее то ли бородинский хлеб, то ли кекс) с добавлением сухофруктов, цукатов и изюма (здесь уже дело вкуса). Обычно такое блюдо готовилось за один-два месяца до Рождества, чтобы настояться и вызреть. В каждой местности, у каждой хозяйки были свои интерпретации рождественского пудинга.
По традиции, когда на праздничный стол собирались подавать этот пудинг, в него клали серебряную монетку в шесть пенсов. Кому она попадется, того будет преследовать удача весь год. В книге «Гарри Поттер и Философский камень» монетка сикль попалась Перси в куске пудинга, и юноша чуть не сломал об нее зубы.
Из-за особенностей перевода издательства «Росмэн» рождественский пудинг в Хогвартсе оказался утыкан свечами. В оригинале десерт был пылающим. В конце концов, это магическая школа. Но мы не предлагаем вам горящий пудинг, а ограничимся классическим рецептом и сократим время его приготовления.