Недавно, спеша на встречу в Лигу, я не смог пройти мимо булочной, соблазненный ароматом свежей выпечки. При том не кофейни, а булочной, хотя в Лиге меня ждал вкуснейший кофе собственной обжарки по всем канонам, как завещали великие кью грейдеры) Импульсивная покупка американо, при том очень даже среднего качества, стала ярким примером того, как работает аромамаркетинг на моем собственном примере.
Аромамаркетинг – это мощный инструмент, который увеличивает продажи, создавая приятную атмосферу и стимулируя импульсивные покупки. Правильно подобранные ароматы могут сделать ваше заведение более привлекательным и запоминающимся.
Аромат – это язык эмоций. Он может создать атмосферу респектабельного ресторана, уютного кафе или брутальной бургерной. Важно помнить, что не каждый аромат подходит для конкретного заведения. Аромат должен быть созвучен с концепцией и стилем вашего бизнеса.
Не все запахи равны. Кухонные ароматы, например, жареного лука или тушеной капусты, могут отталкивать посетителей. Аромамаркетинг – это тонкая наука, требующая внимательного подхода.
Как реализовать аромамаркетинг?
- Управление естественными запахами: Правильно настроенная вентиляция поможет усилить приятные ароматы и удалить нежелательные.
- Ароматизация с помощью специальных приборов: Агентства по аромадизайну предлагают широкий выбор ароматов и устанавливают специальные приборы для их распыления.
- Искусственное создание ароматов: В пекарнях и кондитерских можно использовать мини-печки для выпечки замороженных полуфабрикатов, чтобы создать аромат свежей выпечки.
- Вывод трубы вытяжки: В пекарнях и кондитерских можно вывести трубу вытяжки на фасад здания, чтобы аромат выпечки привлекал посетителей.
- Усиление естественных ароматов: В бургерных запах жареного мяса – мощный элемент аромамаркетинга. Важно регулярно чистить вытяжку, чтобы запах не был прогорклым.
Аромамаркетинг может помочь вам:
- Создать уютную атмосферу
- Повысить аппетит
- Улучшить восприятие качества продуктов и услуг
- Создать уникальный бренд
- Влиять на поведение клиентов
- Создать сезонную атмосферу
Вывод:
Когда нами движут эмоции все логические доводы меркнут, и даже то что было нельзя – становится можно, а то чего не хотелось раньше – стало нужно «позарез». Поэтому используйте этот мощный инструмент, чтобы «заманить» к себе гостей и создать у них потребность, даже если ее раньше не было ;)