Курица и лимон - идеальное сочетание. Бедрышки с кожей и на косточке, пропитанные лимонным маринадом, запекаются в духовке до золотистой корочки. Чтобы создать насыщенный соус, в маринад добавляют немного крахмала и поливают им блюдо на завершающем этапе приготовления.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 8 средних куриных бедрышек на кости и с кожей (1 кг)
- 2 средних лимона (250 г)
- 4 зубчика чеснока (20 г)
- 2 ст. л. соевого соуса (30 мл)
- 50 г растительного масла
- 1 ч. л. кукурузного крахмала (5 г)
- 1 ч. л. сладкой молотой паприки (4 г)
- 1 ч. л. соли (5 г)
- свежемолотый черный перец
- длиннозерный вареный рис для подачи
Этапы приготовления
Этап 1
Обильно обсыпьте куриные бедрышки смесью соли, черного перца и паприки, тщательно обработав каждую сторону. Накройте пленкой и оставьте на 10 минут.
Этап 2
Для приготовления маринада тщательно промойте лимоны щеткой, чтобы удалить восковый налет, и высушите. Снимите цедру мелкой теркой и отожмите сок.
Этап 3
Соедините лимонную цедру и сок с соевым соусом и растительным маслом. Очистите чеснок и натрите его на мелкой терке прямо в маринад. Перемешайте ингредиенты и равномерно залейте куриные бедрышки. Закройте емкость и оставьте мариноваться на 15 минут.
Этап 4
Разогрейте духовку до 160°С, желательно с конвекцией. Форму для запекания застелите пергаментной бумагой. Достаньте бедрышки из маринада, выложите их кожей вверх, сохранив остатки маринада. Поместите форму на верхний уровень духовки и запекайте 30 минут.
Этап 5
Разведите крахмал в одной столовой ложке холодной воды, затем добавьте эту смесь к маринаду и перемешайте до однородности. Полейте куриные бедрышки получившимся соусом и верните в духовку еще на 5–7 минут. Подавайте горячими, с гарниром из риса и ароматным соусом из формы.
Если Вам понравился рецепт, ставьте лайки, подписывайтесь на нас.