Рецепт очень нежного и красивого рулета к чаю. Бисквит Красный бархат получается мягкий, плотный, без единой трещинки. А творожный крем идеально его дополняет. Рекомендую приготовить этот невероятно вкусный десерт!
Ингредиенты
основа
- яйцо 4 шт
- сахара 150 г
- соль
- кефир 30 мл
- подсолнечное масло 40 мл
- мука 150 г
- какао 20 г
- разрыхлитель 1 ч.л.
- красный пищевой краситель 1 ч.л.
крем
- сливочное масло 60 г
- сахарная пудра 100 г
- творожный сыр 250 г
1. В глубокой таре смешать яйцо, сахар и соль. Перемешать миксером до однородности. Добавить кефир и подсолнечное масло. Еще раз перемешать. Добавить муку, какао и разрыхлитель. Перемешать до однородности. Добавить красный пищевой краситель. Еще раз перемешать. Если цвет не достаточно насыщенный, то добавить еще красителя и перемешать.
2. Полученное тесто залить в форму, застеленную пергаментной бумагой. Выпекать в духовке, разогретой до 170°С, 15 минут. После духовки бисквит свернуть в рулет при помощи пергаментной бумаги и завернуть в полотенце. Оставить остывать до комнатной температуры. В это время подготовить крем для рулета.
3. В глубокую тару добавить сливочное масло и перемешать миксером. Затем добавить сахарную пудру и снова перемешать. Добавить творожный сыр и перемешать до однородности. Крем готов.
4. Остывшую основу развернуть и выложить ровным слоем крем. Свернуть рулет и убрать в холодильник на 1 час. Рулет Красный бархат готов!
