Что купить домой: кофемашину, кофейную станцию или кофеварку? Рассказываем о ключевых отличиях этой техники, чтобы вам было легче определиться с выбором.
Кофемашина и станция: а есть ли разница?
Станции — универсальные автоматизированные аппараты, которые выполняют сразу ряд операций. По сути, это кофеварка с дополнительными модулями, датчиками, регуляторами. Сама измельчает зерно, отмеряет порцию воды, контролирует крепость, температуру кофе, плотность пены.
Из-за высокой степени автоматизации станции часто используются в общепите и офисах. Производители выпускают:
- полностью автоматические аппараты — просты в управлении, нужно только засыпать зерна, залить молоко и выбрать тип кофе;
- полуавтоматические — требуют участия пользователя, например, нужно вручную запустить помол зерен;
- с дополнительными ручными настройками — для тех, владеет мастерством бариста.
А вот технику, в которой нет встроенной кофемолки и автоматических режимов, называют кофеваркой. С таким аппаратом вы сами измельчаете зерна, регулируете порцию и другие моменты.
Наконец, понятие «кофемашина» — это общее название для устройств, производящих бодрящий напиток. В большинстве случаев имеются в виду станции, хотя иногда кофемашиной именуют и рожковые, капсульные аппараты.
Теперь поговорим подробнее об отличительных особенностях.
Помол и тип напитка
От качества помола зависит насыщенность напитка. Чем выше степень, тем выразительнее вкус.
Кофеварки, как мы уже сказали, не умеют молоть. Они работают на заранее подготовленном сырье:
- в рожковые модели измельченный кофе закладывается в фильтр-рожок, вода проходит через него под давлением;
- в капельные — загружается порошок, горячая вода капает с небольшой скоростью;
- для чалдовых нужен кофе в виде таблеток. Экстракция обычно без давления;
- в капсульных используются кофейные капсулы, кипяток подается под давлением.
Капсулы, чалды — это разовые упаковки, внутри которых готовая порция молотого порошка на одну чашку. Степень помола указывается на пачке: крупный, средний, тонкий, сверхтонкий.
Процесс варки простой и быстрый, вы наслаждаетесь каждый раз одинаково выразительным напитком. Однако выбор сортов зерен ограничивается тем, что есть на полках магазинов. Если эксперименты со вкусом или рецептурой не для вас, тогда чалдовая или капсульная кофеварка оптимальна. А вот ценителям свежемолотого порошка придется покупать рожковую машину и мельницу к ней.
Возможности станций шире. Степень помола можно настраивать по рецепту или вашим требованиям. У большинства моделей несколько уровней измельчения.
Например, в кофейной станции BORK C804 установлена коническая мельница с 18 степенями помола. Дробленые зерна дополнительно увлажняются, чтобы полностью раскрыть аромат и сделать напиток насыщенным. Есть датчики температуры, манометр, позволяющий работать с любым видом кофе. Меняйте показатели и чувствуйте себя настоящим бариста. Капучинатор вращается на 360°, также предусмотрен индикатор температуры молока. Он необходим, чтобы получить идеальную пену.
Количество напитков
Станции способны готовить больше 10 видов кофе, среди них классический капучино, латте, американо, флэт уайт, макиато, фраппе.
Так, кофемашина DeLonghi Eletta ECAM 46.860.B сочетает весь функционал автоматической станции. Здесь жерновая мельница с 13 режимами и 5 степенями помола, автоматический капучинатор. Допустимо закладывать как зерна, так и порошок. Предусмотрено 12 рецептов бодрящих напитков, но предварительные настройки можно менять, например, выбирать степень крепости. Классический эспрессо готовится сразу на 2 порции. Нажмите кнопку на панели, и машина сделает все за вас. Ухаживать за техникой просто: емкости съемные, заварочный блок промывается под водой.
С кофеварками ситуация иная. Рожковые, например, предназначены только для эспрессо, встроенный капучинатор позволяет разнообразить версии этого кофе. Капельные модели рассчитаны на американо, а чалдовые делают напитки без пенки.
Среди кофеварок популярны капсульные аппараты — это спасение для тех, кто ценит разнообразие и свое время. У производителей разовых порций самый большой выбор вкусов напитка, можно найти лунго, ристретто, медово-инжирный, шоколад.
Габариты
В сравнении с кофеварками станции более объемные, под них надо предусмотреть значительную площадь столешницы, что может озадачить обладателей маленьких кухонь. Самые скромные размеры будут у капсульных моделей, некоторые приборы не больше электрического чайника.
Они поместятся в любой кухне, пример — капсульная кофемашина Nespresso DeLonghi EN 80.B Inissia. Ее габариты всего 12 × 23 × 32,1 см. Миниатюрный аппарат готов к работе через 25 секунд после включения, можно выбрать классический эспрессо или лунго. Есть регулятор объема порции и контейнер для использованных капсул на 11 штук. Емкость для воды тоже немаленькая — 0,7 литра, как раз для семьи из 3 человек.
Выводы
Каждый выбирает вкус кофе для себя, и нельзя назвать лидера. В станциях множество функций, которые помогают филигранно настроить процесс или воспользоваться готовыми программами. Это выбор кофейных гурманов и тех, кто хочет освоить искусство баристы.
Вариант проще — рожковые кофеварки. С ними вы быстро сделаете утренний капучино, но придется вручную заправить рожок и подготовить молоко.
И самые легкие в работе аппараты — чалдовые и капсульные. Достаточно загрузить любимую таблетку и нажать кнопку.
