Всех приветствую! Почему-то многие незаслуженно недооценивают субпродукты, а ведь это не только полезно, но и очень вкусно. Возможно, что эти рецепты заставят вас взглянуть на эти продукты с другой стороны.
Салат "Зимний"
Ингредиенты:
- 300 г говяжьей печени и сердца
- 3 вареных яйца
- 1 средняя луковица
- 4-5 ст. ложек майонеза
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Говяжьи потрошки отварите в подсоленной воде до готовности (примерно 1-1,5 часа), охладите и нарежьте кубиками.
Лук очистите, нарежьте мелко и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
Яйца нарежьте на кубики.
В глубокой миске аккуратно объедините потрошки, яйца и обжаренный лук.
Заправьте салат майонезом, добавьте соль и перец по вкусу. Хорошо смешайте и дайте настояться в холодильнике 30 минут перед подачей.
Салат с куриными потрошками и грибами
Ингредиенты:
- 400 г куриных потрошков (желудки, сердечки)
- 200 г маринованных шампиньонов
- 1 красная луковица
- 4 ст. ложки оливкового масла
- Пучок укропа
Приготовление:
Куриные потрошки отварите в подсоленной воде около 30 минут, охладите и нарежьте.
Лук нарежьте полукольцами и слегка обжарьте на сковороде до мягкости.
Шампиньоны нарежьте кубиками.
В салатник положите потрошки, грибы, обжаренный лук и мелко нарезанный укроп. Заправьте оливковым маслом, перемешайте и подавайте к столу.
Салат "Свежий"
Ингредиенты:
- 300 г свиных субпродуктов (печень, легкие)
- 2 вареные моркови
- 1 свежий огурец
- 2-3 зубчика чеснока
- 4-5 ст. ложек сметаны
Приготовление:
Субпродукты отварите до готовности, остудите и нарежьте кубиками.
Морковь и огурец также нарежьте соломкой.
Чеснок пропустите через пресс.
Все ингредиенты соедините в салатнице, добавьте сметану, перемешайте и подавайте.
Салат "Вкусный микс"
Ингредиенты:
- 300 г потрошков гуся
- 2 сладких яблока
- 100 г грецких орехов
- 100 г изюма
- 4-5 ст. ложек майонеза
Приготовление:
Потрошки отварите в подсоленной воде, остудите и нарежьте.
Яблоки нарежьте кубиками (по желанию можно очистить от кожицы).
Грецкие орехи крупно порубите, изюм предварительно замочите в воде на 15 минут.
Все вместе перемешайте, добавьте майонез, перемешайте и подавайте на стол.
Салат "Рождественское вдохновение"
Ингредиенты:
- 300 г говяжьего языка
- 200 г фасоли консервированной
- 1 свекла
- 2-3 зубчика чеснока
- Укроп по вкусу
Приготовление:
Язык отварите, очистите и нарежьте.
Свеклу отварите, остудите и натрите на терке.
Все ингредиенты объедините, добавьте мелко нарезанный чеснок и укроп, перемешайте и подавайте. По желанию можно добавить майонез или сметану.
Салат "Пикантный"
Ингредиенты:
- 300 г куриных сердечек
- 1 баклажан
- 1 сладкий перец
- 3-4 зубчика чеснока
- Оливковое масло по вкусу
Приготовление:
Сердечки отварите до готовности, остудите и нарежьте.
Баклажан нарежьте кубиками и обжарьте до золотистой корочки.
Все ингредиенты объедините, добавьте чеснок и оливковое масло, перемешайте и подавайте.
Салат "Сердечный"
Ингредиенты:
- 300 г куриных сердечек
- 2 вареных яйца
- 1 небольшая луковица
- 2-3 маринованных огурца
- 4-5 ст. ложек майонеза
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Куриные сердечки отварите в подсоленной воде до готовности (примерно 30-40 минут), остудите и нарежьте кубиками.
Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
Яйца нарежьте кубиками, а маринованные огурцы — соломкой.
В глубоком салатнике смешайте все ингредиенты, заправьте майонезом, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и дайте настояться в холодильнике перед подачей.
Салат "Сытный"
Ингредиенты:
- 400 г свиных субпродуктов (легкие, сердце)
- 1 банка консервированной кукурузы
- 2 вареных картофелины
- 1 сладкий перец
- 4 ст. ложки сметаны
- Зеленый лук для украшения
Приготовление:
Свинные потрошки отварите до готовности, остудите и нарежьте кубиками.
Картофель и сладкий перец нарежьте кубиками.
В большой миске смешайте все ингредиенты, добавьте кукурузу и сметану. Перемешайте и подавайте, украсив нарезанным зеленым луком.
Салат "Печеночный"
Ингредиенты:
- 300 г печени (говяжья или куриная)
- 1 банка консервированного горошка
- 2 вареных моркови
- 1 пучок укропа
- 3-4 ст. ложки растительного масла
Приготовление:
Печень отварите, остудите и нарежьте кубиками.
Морковь отварите, охладите и натрите на крупной терке.
В глубокой миске смешайте печень, морковь и горошек.
Заправьте растительным маслом, добавьте мелко нарезанный укроп, перемешайте и подавайте к столу.
Салат "Сочный"
Ингредиенты:
- 300 г куриных печени
- 2 красных сладких перца
- 2 средних помидора
- 1 маленькая луковица
- 2 ст. ложки соевого соуса
- 4-5 ст. ложек майонеза
Приготовление:
Печень обжарьте на сковороде до готовности. Остудите и порежьте на мелкие кусочки.
Перцы и помидоры нарежьте кубиками, лук мелко нарежьте.
В салатнице соедините печень, овощи, добавьте соевый соус и майонез. Хорошо перемешайте.
Дайте настояться в холодильнике 20-30 минут перед подачей, чтобы все вкусы смешались.
Приятного аппетита!