Чрезмерное употребление алкоголя вредит всему!
Графины и всякие декантеры использовались на протяжении столетий. Древние римляне переливали вино в амфоры, чтобы удалить осадок. В эпоху Возрождения венецианцы начали переливать вино, используя бутылки с длинным горлышком, которые позволяли ему дышать. Но только в 1700-х годах было придумано слово «декантер» и теперь стеклянные или хрустальные сосуды отлично подходят для хранения практически любого алкоголя. Но мы про виски…
Скажу сразу, что графины не несут какой-то особой полезной и шибко важной нагрузки, за исключением нескольких интересных моментов о которых ниже.
Во-первых – это просто красиво
Невозможно отрицать то факт, что графины шикарны. Они просто дышат благородством, которое переносится и на виски, который в нем находится. А всегда хорошо добавить нотку изысканности, да и звучит идеально для ужина с виски. Кроме того - это отличный подарок для любителя виски. Сейчас есть множество вариантов можно найти, как по цене, так и по дизайну.
Влияние на вкус
Мы все, вероятно, ассоциируем графин для виски с декантером для вина, а зря. Это потому, что многим винам нужно подышать примерно час перед подачей. Однако скотчу на самом деле не нужно раскрываться. То жалкое количество танинов, попавшее в виски из бочки и то, если такие бочки использовались не главное в скотче. Минимальная крепость виски 40% (или выше), поэтому содержание алкоголя не дает ему резко изменить вкус при декантации. Скотч обычно получает весь необходимый ему воздух в бокале сразу после того, как вы его нальете. Некоторые товарищи клянутся, что замечают разницу, но если это так, то это определенно очень тонкая разница.
Вид влияет на вкус
Иногда надо обязательно показать бутылку виски друзьям или коллегам, но, если Вы конкретно собираетесь сосредоточится на вкусе, а не на этикетке – графин самая подходящая для этого дела вещь. По сути, скрывая название, Вы помогая гостям наслаждаться только вкусом. Если налить туда не дорогой виски из серии на каждый день, то Вы удивитесь, как много гостей попробуют его и решат, что это что-то дорогое. Или, например, Вы открыли для себя отличный виски и не хотите, чтобы люди предвзято судили о нем по этикетке.
Проявить креативность
В Шотландии есть такая народная традиция, когда виски в бутылке остается совсем не много, то его сливают в отдельную емкость. Виски обычно пьют разный и, по сути, Вы создаете свою собственную уникальную смесь. Звучит угрожающе, но штука работающая. Сам так делаю и пробую в конце года. Кстати, получается очень даже хорошо и Вам советую разок попробовать. В этом деле графин - самое то. Главное, чтобы пробка была надежной и герметичной. Это чертовски важно.
Стекло или хрусталь
Блеск хрусталя выглядит очаровательно – на то он и хрусталь, за исключением одного момента – свинец. Хрусталь может содержать до 33% (обычно содержит от 24% до 32%) свинца — чем больше свинца, тем больше блеска и звона. На разных интернет-ресурсах этому моменту уделяют много времени. Пишут, что свинец может выщелачиваться в спирт, а это небезопасно и происходит это гораздо быстрее, чем вы могли бы предположить. Общее мнение сошлось на том, что пить из него и подавать вполне можно, но лучше долго не хранить. Лично я с этим не парюсь.
Как долго можно держать виски в графине
Крепкие напитки могут храниться в графине годами - при условии, что пробка герметична. Выяснили, что длительное хранение (более 2-х лет) в графине приведет к некоторому изменению цвета и потере интенсивности вкуса. В бутылке виски может хранится десятилетиями, если делать все правильно. Но к то ж хранит виски в графине долго – не для этого переливали.
Моя личная теория заключается в том, что привлекательность графинов - это далекий отголосок викторианской эпохи (или что там у них было), когда их использование было маркером богатства и статуса. В те времена богатые люди в Великобритании чаще покупали виски бочками, которые хранились в винном погребе. С бутылками дела состояли так себе до изобретения машины по выдуву бутылок. Таким образом, эти виски приходилось подавать в графинах, которые наполняли из бочки в погребе. Бутылки то потом появились, а традиция осталась. Вот и все дела.