Отличное блюдо для любого праздничного стола. Готовится довольно просто и легко. С таким блюдом справится даже начинающий повар. Мясо цыплят получается нежным, сочным и очень вкусным с ароматнейшим мясом.
Понадобится:
- 2 цыпленка-корнишона,
- 1ч.л. грузинской аджики,
- 1ч.л. баварской горчицы,
- 5ст.л. сметаны,
- 1/2ч.л. гранулированного чеснока,
- соль сванская - по вкусу,
- перец черный молотый - по вкусу,
- паприка сладкая молотая - по вкусу,
- имбирь молотый - по вкусу.
Приготовление:
1. Цыплят хорошо промыть и удалить с кожи волоски, если они есть. Тушку разрезать вдоль грудки и развернуть ее, укладывая плашмя на разделочную доску.
2. Накрыть тушку пленкой и хорошенько отбить мясо молотком с обеих сторон.
3. Для маринада смешать в мисочке все приправы и этой смесью обмазать тушки с обеих сторон.
4. Обмазанные тушки уложить в полиэтиленовый пакет друг на друга и плотно завязать его, выпустив из него лишний воздух. Аккуратно распределить внутри пакета весь маринад и убрать тушки в холодильник на ночь (я мариновала 2 дня). Время от времени пакет с тушками можно переворачивать, чтобы они равномерно промариновались.
5. Замаринованные тушки цыплят уложить на противень, смазанный растительным маслом и сверху установить гнет.
6. Противень с гнетом поставить на 25мин в духовку, заранее разогретую до 190С.
7. По истечении этого времени, вынуть противень из духовки, убрать гнет, тушки смазать образовавшимся соком и снова поставить противень в духовку еще минут на 25-30, до образования румяной корочки.
Приятного аппетита!