Ну что же. С Новым годом! Все салаты уже доели? Майонез долго не сможете видеть? Во во, ага. Хотя сейчас многие готовят более зожные блюда на новогоднюю ночь. Поддерживаю и одобряю. Но как же без тазика оливье? Да да, это святое. Но, надеюсь, его вы уже тоже соскребли по стенкам и готовы к еде попроще.
Ну, на макароны с сосисками пока съезжать не будем (сорри). Давайте дадим трезвеющему организму овощей (пусть и крахмалистых) в самой их полезной форме. Запеченной. Конечно, сырыми еще полезней, согласна. Можете погрызть. Будете сырую картошку? Не? Ну тогда давайте печь!
Да, сегодня она у нас прима-балерина. В кордебалет к ней морковь, лук и чеснок. Не забудьте включить себе фоном Чайковского. Ага, не голубым огоньком единым. Приступим.
Первым делом как следует отмойте корнеплоды. Картошку (если сорт и вид позволяет) я предпочитаю оставлять со шкуркой. Так симпатичней, вкуснее и витаминнее. Морковь чищу, не спрашивайте почему. Я не знаю (ха). Дальше проще простого - порезать овощи. Любите кружочками? Пожалуйста. Кубиками? Ваше дело. Мой любимый вариант - дольками. Эстетика, все дела.
Лук у меня мелкий и модный. Так что оставлю его целым. Шелуху снимаем, ага. Невкусная. Чеснок под гильотину и не раздеваем. Раз уж лук модный, то и чеснок пусть покрасуется.
Когда все очищено и порезано, свалите это в форму для запекания. Посыпьте солью/перцем и еще чем вашей душе угодно. Моей была угодна паприка и немного сушенного чеснока (ага, дубль). Затем полейте оливковым маслом (не тонной), ну или подсолнечным. Оно нас тоже вполне устроит.
Перемешайте все это своими ручками и не забудьте их потом помыть (хаха). И только после этой процедуры, воткните ваш чеснок. С ним перемешивать не очень хочется. У него слетающая шелуха тоже не очень вкусная.
Все, поставьте овощи в духовку. Разогретую до 200 градусов на 45 минут. Никакой фольги нам не нужно. Не, даже если торопитесь. Во-первых, она повлияет на конечный результат и вкус. А, во-вторых, под ней картошка будет запекаться дольше. Парадокс. Если есть тут физики, то просветите пожалуйста.
По прошествии времени проткните красоту. Если готова, то доставайте и дегустируйте.
Это блюдо может быть как самостоятельным, так и на подпевках у какого-нибудь белка. И рыба, и мясо, и морские гады одобрят такую компанию. А главное, что это просто и быстро. Ну и вкусно, что немаловажно.
Перекусили и вперед на санки! Выходные все таки, гуляйте. Почистите снег в конце концов, сбросьте пару майонезных калорий.
Приятного аппетита!
P.S. чеснок не забудьте эффектно выдавить
