Это простой и доступный рецепт, который сможет приготовить каждая хозяйка. Беляши на кефирном тесте получаются сочными, вкусными и очень сытными. Прекрасный перекус для всей семьи. Берите на заметку, рекомендую.
Приготовление:
Тесто
1. В глубокую миску наливаем кефир. Разбиваем одно яйцо. Всыпаем соль 0,5 ч. ложки и сахар 1 ст. ложку. Все взбиваем. Можно воспользоваться венчиком.
2. Следом вливаем растительное масло 20 мл. перемешиваем.
3. Просеянную муку перемешиваем с разрыхлителем. Подсыпаем в кефирную массу. Хорошенько перемешиваем. И так пока не закончится вся мука. Замешиваем мягкое эластичное тесто, может быть слегка липковатым. Тесто заворачиваем в пищевую пленку. Убираем в сторону.
Мясная начинка
1. Фарш перекладываем в глубокую миску. Добавляем измельченный репчатый лук и чеснок.
2. Далее, добавляем пару ложек кефира, по вкусу соль и перец. Тщательно перемешиваем.
Беляши
1. Тесто делим на 12 порций. Формируем колобки. Каждый колобок раскатываем в небольшую круглую лепешку.
2. В середину лепешки кладем 1 ст. ложку мясной начинки. Края лепешки собираем в гармошку, плотно закрепляем. В серединке оставляем небольшое отверстие. Заготовки сверху прижимаем ладонью.
3. На плиту ставим сковороду с растительным маслом. Разогреваем. Выкладываем заготовки. Чтобы беляши хорошо прожарились, масло должно доходить до середины беляшей.
4. Жарим беляши на среднем огне, примерно 5 минут до образования румяной корочки, переворачиваем, обжариваем, с другой стороны еще примерно 3 минуты.
5. Выкладываем на бумажное полотенце.
Вот и весь рецепт. Осталось налить чашку ароматного чая или кофе. Приятного аппетита.
Отличного настроения и до новых встреч на канале.