🔞 Альбариньо (Albariño) – испанский сорт технического винограда, используемый на Пиренейском полуострове для преимущественно молодых белых вин. Наиболее распространен в Галисии, на северо-западе Испании. Также известен в Португалии, где используется как компонент уникального «зелёного вина» Винью Верде (Vinho Verde). В последние годы этот виноград стал популярен в Австралии, его культивируют в США (в прохладных районах Калифорнии) и Новой Зеландии. С 2020 года разрешён для производства вин Бордо.
📝 Одна из версий появления винограда Альбариньо гласит, что он родом из Германии и в XIII веке его привезли немецкие паломники, путешествующие к святыне средневековья — Сантьяго де Компостела. В соответствии с этой легендой названии сорта происходит от словосочетания Alba-Rhino, что означает «белый с Рейна».
Однако генетические исследования опровергли эту версию, показав, что Альбариньо — местный сорт, который появился в Испании, предположительно, на территории субрегиона Валь-до-Сальнес в регионе Риас Байшас.
📝 В аромате Альбариньо доминируют фруктово-цветочные тона: белые цветы, абрикос, персик, лимон, зелёное яблоко с нюансами имбиря, аниса и миндаля. Вкусу свойственны фруктовость, свежесть, мягкая кислотность и маслянистость. В идеале есть солёные нотки, напоминающие, что виноград выращен вблизи к океану. Цвет вина обычно бледно-соломенный. Молодые Альбариньо отличаются свежестью и яркостью вкуса.
📝 Альбариньо считается самым дорогим виноградом в Испании из-за невысокой урожайности и сложного рельефа виноградников на почвах с высоким содержанием гранита. Приспособленность к влажному климату (плотная кожица) — важная характеристика, позволяющая культивировать его на атлантическом побережье.
Основные испанские виноградники с Альбариньо расположены на северо-западе страны в Галисии. Самая значимая зона культивации сорта, получившая статус DO (Denominacion de Origen - аналог французского АОС), — Риас Байшас, где лозами альбариньо засажены около 90 % всех виноградников, а вина из него делают порядка 200 винодельческих хозяйств — бодегас («винный погреб»).
⤴️ Проверенные вина и рецепты в Telegram https://t.me/+FumKFbxsdiNjZDIy