Авокадо покупаю на праздники. Дозариваю и готовлю всякую вкуснятину с ними. Любим закуски с малосольной красной рыбой. Если есть помидоры и сладкий перец, то закуска перейдёт в разряд "Феерической".
Рыбу готовую покупаю редко. Солю сама сёмгу, форель, кижуч, нерку или голец. Нынче съели домашнего посола рыбу мгновенно (как-нибудь выложу рецепт засолки), пришлось купить малосольную форель.
Список продуктов для салата короткий. Не дёшево, но празднично и вкусно.
Ингредиенты:
1 спелый авокадо
200 гр. слабосолёной красной рыбы
2 помидора
1 сладкий перец
2 ст. л. оливкового (растительного) масла
сок лимона и зелень по вкусу
Авокадо, перец и помидоры подготавливаю к нарезке. Если сладкий перец большой, то можно использовать только половину перца.
Овощи нарезаю небольшими кубиками.
Авокадо, перец и помидоры помещаю в глубокую миску. Добавляю измельчённый укроп. Можно добавить и другую зелень по вкусу.
Рыбу снимаю с кожи, удаляю кости, нарезаю тонкими ломтиками, а ломтики нарезаю кубиками.
Рыбу добавляю в миску к овощам.
Салат перемешиваю. Пробую, если нужно, то досаливаю. Это дело вкуса и зависит от солёности рыбы. Смешиваю оливковое масло с лимонным соком. Можно заменить лимонный сок слабым рисовым или фруктовым уксусом.
Подавать салат можно в тарталетках, если гостей много. На домашний стол можно и в салатнике поставить.
Попробуйте приготовить. Это очень просто и очень вкусно.
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты.