Рецепт невероятно вкусных и удивительно простых ленивых пирожков с картофелем. Название «ленивые» говорит само за себя – этот рецепт сэкономит вам массу времени и сил, а результат превзойдет все ожидания. Забудьте о долгой раскатке теста и кропотливой лепке – эти пирожки готовятся быстро и легко, а получаются мягкими, нежными и ароматными. Попробуйте, и вы убедитесь сами!
Рецепт:
картофель - 400 г
отвар картофельный - 250 мл
соль - 1ч.л.
сахар - 1ст.л.
дрожжи сухие - 10 г или сырые 20 г
яйцо - 1шт
растительное масло - 3ст.л.
мука - 500- 550 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Итак приступаем. Картофель очистим, вес очищенного картофеля 400 грамм, кладем в кастрюлю заливаем водой и ставим варить до готовности, отвар сливаем, он нам пригодится. Картофель мнем картофелемялкой, добавляем картофельный отвар 250 мл и перемешиваем. Теперь добавим соль 1ч.л, сахар 1ст.л., 3ст.л. растительного масла и перемешаем. Оставим остывать на минут 5-7, затем добавляем 1 яйцо, перемешиваем и добавляем сухие дрожжи 10 грамм или сырые 20 грамм, если хотите убедиться что дрожжи рабочие, тогда дайте им постоять в 50 мл картофельного отвара минут 10.
Добавляем муку, сначала добавим 500 грамм и замешиваем тесто, в процессе замешивания можно добавить еще муки если потребуется, мне не потребовалось.
Сначала вымешиваем в миске, затем на столе, кладем тесто в кастрюлю, закрываем крышкой и оставляем для подъема на 1 - 1,5 часа. Как тесто поднимется перекладываем его на стол, обминаем, делим на части, у меня получилось 18 частей по 60 грамм. Делаем колобки, затем берем колобок, делаем лепешку и внутри делаем отверстие.
В сковороду наливаем растительное мало и жарим наши ленивые картофельные пирожки.
Пирожки получаются мягкие мягкие и конечно же очень вкусные, люблю их подавать с молоком или как дополнение к обеденному столу. Напишите мне в комментарии, знали о таком рецепте или нет?
Если пробовали готовить - оставьте свой отзыв в комментариях! Если не пробовали - очень рекомендую. Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт❤️
Оставляю ссылку на свой телеграмм канал для быстрой связи со мной. Если Вам срочно нужен ответ на интересующий вас вопрос, пишите, не стесняйтесь, буду рада помочь, например выслать нужный рецепт или подсказать процесс приготовления 👉 Мой телеграмм канал: Kalnina Natalia Присоединяйтесь, я там всегда на связи ❤️
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
После употребления чеснока выпейте стакан молока и чесночный запах не будет ощущаться.
✔️ Сушеный измельченный лук добавляю в кляр, получается не менее вкусно, но намного проще
✔️ Для нарезки овощей есть специальные ножи с дырочками и ничего не будет разлетаться и прилипать к ножу.
✔️ Чтобы горох быстро разварился, нужно буквально на 30 минут замочить его в горячей воде, добавив в нее немного пищевой соды. Затем хорошо промыть, и варить. Если варить суп, то горох разваривается вместе с картошкой в пюре.
✔️ Если котлеты обвалять в кукурузной муке, она не горит на сковороде, получатся красивые, румяные, золотистые котлетки.
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже ▼
Рекомендую посмотреть ▼
Пирожки из необыкновенно вкуснейшего теста: ТАКИМ вкусным еще не делилась и мамина картофельная начинка
► Открытые пирожки "Пушинки": Добавьте 2 столовые ложки сметаны и тесто будет невесомым и мягчайшим.
► Пирожки из "Особенного" теста: поднимается за 1 час, при жарке не впитывают в себя масло, а еще получаются хрустящими, начинка "ням-ням".
► Пятиминутное Тесто: Мои "Фирменные Пирожки "тающие во рту" без дрожжей, И секретная капустная начинка