Привет всем! Отгуляли-отшумели дооолгие праздники! Вчера был первый рабочий день 2025 года. А я сварганила наивкуснейший Святочный супчик. Сейчас поделюсь рецептом (который наверняка всем вам известен🤪).
Вот так выглядели вагоны метро в первые часы Нового 2025 года!
Но на улице, конечно, все запускали фейерверки. А под землёй — печально😌...
Главные праздники позади
Теперь наступает отходняк от безумной праздничной круговерти. Я раз 10 нарезала круги по магазинам — от одной встречи за столом, к другой — за очередными продуктовыми товарами. Опять нужно купить фрукты, овощи для варки, зелень, колбаску, селёдочку, мяскА кусок, соки-воды и проч.
А сейчас пришла тишина. В квартире моей даже коты ушли на зимовку, в спячку.
Хвост кота Кесмуса сообщает, чтобы «даже не думали подходить ближе»😝.
Не хочется признаваться, но после приготовления новогодних столов и закупки бесконечных подарков под ёлку — зубы (мои пошли) на полку!!!
А холодильник-то всё ещё наполнен «остатками с барского стола»👍. Но хочется чего-то уже ... горяченького, желательно супчика.
И тут я вспомнила, что на балконе томится кастрюля с бульоном из-под говяжьего языка🙃. Интернет сообщает, что такой бульон вполне подойдёт для супа. ОК!
Итак, приступаем!, — громко сообщила я своим котам и замотала на голове поварской платок, как делали мои пра-пра, пряча свои волосы.
В идеале планировался борщ или солянка. В итоге получился вкуснейший Святочный супчик. Это я его сама так назвала!😏
Ловим рецепт!
- Кастрюлю — на плиту.
- Нашла «в закромах» сырую свёклу, морковку, лук, чеснок.
- Эх, картошка вся ушла на праздничный гарнир🤔. Значит вместо неё пойдёт горсть перловки, для сытости. Свёкла и перловка уже варится в бульоне.
- В холодильнике нарыла остатки стеблей сельдерея. Ох, ты ж, капусты нет! Но есть — пекинская (дорогая). Два-три колечка нарезала с сельдереем вместе. Морковку натёрла на крупной тёрке. Всё
зафигачилаотправила в кастрюлю. - В самом низу холодильника обнаружила помятые-забытые два помидора и болгарский жёлтый перец, порезала. (Я никогда не делаю никакой поджарки, так полезнее).
- Распотрошила все пакетики (начатые) с укропом и петрушкой. Листики нарезала. Ножки бросила в бульон целыми, для аромата, позже их удобно достать и выкинуть.
- Пробую на вкус, свёкла и морковь дала сладость, ненужную. Ага, плеснула в суп рассол из банки с маринованными огурчиками. Добавила водички горько-кислой из баночки с оливками. Уже лучше. И штук 10 оливочек бросила в кастрюлю.
- Усугубила супчик соевым густым соусом с острым перцем, чесноком и душистым горошком. Жаль, что лимон закончился(((.
Получился густой ароматный наваристый Святочный суп (на дворе же Святки). По принципу Солянки — всё из остатков прежней роскоши.
Нужно же сфотографировать суп для отчёта. Достала я красивую супную тарелку из старого немецкого родительского сервиза. Наливаю его в тарелку... Опс! А суп-то получился совсем не фотогеничным. 🙃 Почему? Десертная ложка соевого соуса превратила красивый свекольный цвет бульона в дурно-коричневый. Даже порезанное куриное отварное яйцо, свежая зелень и ложка белоснежной сметанки не улучшила картинку. Что ж поделать, фото супа отменяется! Но поверьте мне, друзья, получилось шедеврально вкусно.
Ем этот супчик уже третий день! Даже сухарики к нему поджарила.
Вместо фотографии моего супа загружаю новогоднюю ёлку под свежим снежком!
Наконец-то началась метель. Пока ещё мокрая, но есть надежда, что она перейдёт в настоящую, снежную.
П.С. Конечно, все вы скажете, что так всегда поступает каждая хозяйка с остатками из холодильника после долгоиграющих праздников. Но, честно, так надоели все эти майонезные Шубы-Оливье (вместе с мандаринами и бенгальскими огнями). А вот горяченький супец идёт на ура! 😜 И денежки сэкономлены!
А Святки-то продолжаются! ✨🎄💖🎁🎅⛄🎄✨
Спасибо за внимание к каналу! Берегите себя и близких! До встречи!