Привет, друзья! Сегодня мы готовим один из самых любимых домашних пирогов — пирог с картошкой и фаршем. Это блюдо сочетает в себе нежное тесто, ароматную начинку и невероятную сочность. Оно отлично подходит как для семейного обеда, так и для дружеских встреч. Пирог получается сытным, вкусным и очень простым в приготовлении. Давайте разберёмся, как его сделать! 👍
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука пшеничная — 500 г
- Молоко — 250 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 1 ст. ложка
- Соль — 1 ч. ложка
- Дрожжи сухие — 10 г
- Масло растительное — 50 мл
Для начинки:
- Картофель — 500 г
- Фарш (свинина, говядина или курица) — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика (по желанию)
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) — по желанию
- Масло растительное — для обжаривания
Приготовление:
1) Приготовление теста:
- В небольшой ёмкости подогрейте молоко до тёплого состояния. Добавьте в него сахар, соль и сухие дрожжи. Перемешайте и оставьте на 10-15 минут до появления пены.
- В глубокой миске смешайте муку и яйцо. Влейте подогретое молоко с дрожжами и растительное масло. Замесите мягкое тесто, которое не прилипает к рукам.
- Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы оно подошло.
2) Приготовление начинки:
- Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Отварите в подсоленной воде до готовности, затем слейте воду и сделайте пюре.
- Лук нарежьте мелко и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте фарш и обжаривайте, помешивая, до готовности. При желании добавьте мелко нарезанный чеснок.
- Смешайте готовый фарш с картофельным пюре. Посолите, поперчите и добавьте нарезанную зелень.
3) Формирование пирога:
- Когда тесто увеличится в объёме, разделите его на 2 части: одну чуть больше другой. Раскатайте большую часть в круг и выложите на дно смазанной формы.
- Выложите начинку на тесто, равномерно распределив её.
- Раскатайте вторую часть теста и накройте начинку, плотно прижав края. Можно сделать несколько надрезов для выхода пара.
4) Выпечка:
- Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте верх пирога взбитым яйцом для золотистой корочки.
- Выпекайте пирог 30-40 минут до золотистой корочки.
5) Подача:
- Готовый пирог остудите немного перед нарезкой. Подавайте его как горячим, так и холодным — он вкусен в любом виде!
Приятного аппетита! Надеюсь, этот пирог с картошкой и фаршем станет одним из ваших любимых блюд, а его аромат наполнит дом теплом и уютом! 😋👍
Спасибо, что дочитали статью до конца! Надеюсь, вам понравился этот рецепт и вы обязательно его попробуете. 👍
Если вы хотите видеть больше интересных идей и рецептов, поддержите пожалуйста мой канал подпиской и лайком! 😊💖
С вами, @irochkakm до новых встреч!