Это старинное русское блюдо, которое представляет собой запечённую или обжаренную рыбную начинку в блинчике. Вот один из возможных рецептов приготовления
Ингредиенты:
Филе рыбы (например, треска, судак или щука) — 500 г.
Репчатый лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Куриное яйцо — 2 шт.
Пшеничная мука — 3 ст. л.
Молоко — 500 мл.
Растительное масло — для жарки.
Соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
Филе рыбы промыть, обсушить и пропустить через мясорубку.
Лук и морковь очистить, нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле до мягкости.
В рыбный фарш добавить обжаренные овощи, соль, перец и хорошо перемешать.
Для приготовления соуса смешать яйца, муку и молоко, посолить и поперчить по вкусу.
Разогреть сковороду, налить немного растительного масла. Выложить в сковороду часть рыбного фарша, сверху вылить немного соуса, затем снова выложить фарш и снова соус. Повторить, пока не закончится фарш.
Обжарить блюдо с двух сторон до золотистой корочки.
Подавать блюдо можно с картофельным пюре, овощами или салатом.
Приятного аппетита!