Тарталетки под икру и салатик
Тесто:
3 крабовые палочки (в пачке 100гр их 6 штук) натереть на тёрке, добавить столько же творога 2% жирности (пробовала разные фирмы, в итоге остановилась на совхозном, который продают с машин-бочек), тщательно перемешать вилкой,и попутно разминая крупные куски творога, добавить 3 ст ложки овсяных отрубей и 1 ложку пшеничных или ржаных, тщательно перемешать вилкой, проминая массу через вилку, постепенно ингредиенты начнут соединяться воедино, можно немножко потом домять руками. Отщипываем от теста понемногу и скатываем в шарики диаметром меньше формочек для кексов. Обычно получается 12 шариков, плюс- минус 1-2. Формочки силиконовые смазываем кисточкой с маслом. Шарик размазываем по стенкам и дну формочки.
Выпекаю 7 минут в разогретом аэрогриле на 165 градусах, формочки кухонными щипцами переворачиваю вверх дном и снимаю их с тарталеток, выпекаю вверх дном ещё 5-6 минут на 165. У меня помещается по 6 формочек в аэрогриле. Вытаскиваю, даю остыть. Получаются не всегда идеальные, иногда загорелые края или стенки, или дно. Зато тесто в готовом виде нежное, тонкое и с лёгкой хрустинкой.
Храню в контейнере в холодильнике, после него хрустинка исчезает. Её можно вернуть, если подогреть тарталетки в тостере на 1ой или 2ой точке (в моем тостере их 6) и дать остыть. Заполняем рикоттой (или масло сливочное) и сверху икра (у меня имитированная Балтийский берег, и это не реклама, просто она как настоящая), могу себе позволить :-)
С новым годом! И приятного аппетита!