Самый популярный вид холодной закуски - это шарики из сыра и крабовых палочек. А для фуршета это отличный вариант.
Хозяйки их готовят в разных интерпретациях, я же покажу свою идею вкусной закуски.
Для закуски "Рафаэлло":
💮 крабовые палочки - 200 г
💮 сыр твёрдый - 50 г
💮 яйца - 2 шт.
💮 творожный сыр - 100 г
💮 домашняя сметана - 1 ст. л.
💮 чеснок - 1 зубчик
💮 жареный миндаль - 13 шт.
Приготовление
Для закуски "Рафаэлло" я взяла качественные крабовые палочки "Снежный краб".
Натираю на мелкой тёрке твердый сыр, яйца, зубчик чеснока и крабовые палочки.
Большую часть крабовых палочек откладываю для обкатки шариков. Добавляю сливочный творожный сыр и столовую ложку домашней сметаны.
Всё тщательно перемешиваю.
Миндаль заливаю кипятком и оставляю на пять минут. Таким образом хорошо счищается кожица.
Затем слегка обжариваю миндаль на сковороде.
Формирую из массы шарики и втыкаю в каждый миндалинку.
Затем прокатываю по стружке из крабовых палочек.
Получаются такие аппетитные розовые шарики.
Друзья, это настолько вкусная закуска, вам не передать словами. Очень нежная, сливочно-сырная, с лёгкой чесночной ноткой. А внутри ещё и с сюрпризом в виде целого миндаля.
Попробуйте так приготовить - вы не пожалеете.
Всем пока и до скорых встреч на канале.
Ваша "Два едока. Клава".