Иногда читаю канал "Пирогеево" и очень часть встречаются статьи о негативном опыте взаимодействия с домашним кондитером (коротко — ДК). Чем больше читаю статей, тем менее всего у меня проявляется тяга к покупке домашнего тортика.
Мы покупали такой торт ровно один раз и он нас разочаровал, ибо несмотря на то, что торт был исполнен хорошо, я бы сказала, что внешне идеально, он не соответствовал тому, что мы заказывали: ни по вкусу, ни по оформлению. Писать кондитеру, что-то там выяснять, мы не стали. Торт же съели)) Мне хватило и одной истории, чтобы самой для себя определиться — лучше я куплю торт от официального производителя.
Я понимаю, что и на официальном производстве могут не оказаться идеальными санитарные условия, но давайте будем честными, какие никакие проверки на производстве есть. Когда предприятие работает официально, у него есть лицензия, есть требования санитарных норм. ДК же не подчиняется никому и никто не придет проверять чистоплотность кондитера. Его только налоговая проверить может.
Второй момент — я всегда знаю, что беру в магазине, какой у торта будет вкус, какая начинка. В нашей семье мы пробовали торты нескольких фирм-производителей, но остановились на одной, где и со сроками годности все хорошо, и со вкусами. Кстати, не самые дешевые тортики если сравнивать с другими. А уж если очень захочется чего-нибудь уникального, всегда можно заказать нужное оформление за дополнительные деньги.
И, признаться, тяги к домашним тортам не понимаю. Да и домашние кондитеры не всегда имеют кулинарное образование. Мне вообще кажется, что у нас много самоучек среди тех, кто ремонты делает, массаж, маникюр, торты и т.д. В целом ничего плохого в том, что человек научился по ютубу, я не вижу, но всегда нужно учиться у профессионалов, дающих обратную связь работе. И предупреждать своих клиентов о том, что они не учились официально, думаю, что также нужно.
Вот у меня парикмахер делает еще уходовые процедуры волос с кератином и ботоксом. Она отучилась буквально за пару недель, но она при этом имеет образование парикмахера, училась в свое время, у нее есть опыт, она понимает, что делать с волосами. И совсем другое дело, когда на этих же курсах учились девушки, которые не имели дело с волосами и пришли они, чтобы деньги зарабатывать, ведь уходовые процедуры стоят дорого. То есть не всякий специалист по работе с кератином и ботоксом имеет парикмахерское образование. Точно также, как не каждый, умеющий делать прически, может подстричь.
Есть еще третий нюанс — время. Нет времени вести длительные переписки с кондитером, обсуждать, принимать решения, потом переживать, а то ли получилось. Еще нужно вовремя приехать или согласовать доставку. Мама Мия! В магазин приехать всяко проще.
Так что... покупать или не покупать торт у ДК, каждый для себя решает сам. Мне интереснее купить в кондитерской и могу говорить только за себя. Вот к новому году покупала эксклюзивный — в виде шапки Деда Мороза. Мой любимый производитель работает на расширением линейки и представил новую серию тортиков в этом году. Цена вопроса — 2000 рублей за 1 кг, что для региона немало. Вкусный. Домашнему кондитеру уже бы вынесли мозг за такие снежинки — некрасивые)) Да и сама шапка не очень похожа на настоящую шапку Деда Мороза)) Но зато тортик очень вкусный, всем, кто ел, понравился, вилкой не ковырялись, как часто пишут на канале "Пирогеево".
Претензий к каналу у меня никаких нет. Это просто мои размышлизмы, ведь появилось время почитать дзен и обсудить, где же все-таки лучше покупать торты. А так... все делятся своими мыслями в статьях, в комментариях, вот и я поделилась ;)