Всем доброго доброго дня 🫶🏻🎄❄️
С наступившим новым годом 🎄
Я желаю всем вам в первую очередь здоровья, мира нам всем🙏🏻, любви, радости, вдохновения, гармонии в душе и счастья 🫶🏻 🫶🏻 🫶🏻
Я хочу оставить здесь классный рецепт тортика, вдруг кому-то пригодится в эти новогодние праздники, когда приходят гости, а в следующей статье уже напишу про Новый год в Париже 2013 и Новый год в Лондоне 2014.
Итак, торт-десерт с бананами, очень быстрый и очень вкусный, готовится буквально за полчаса без учёта времени в холодильнике. Да и в холодильнике ему нужно постоять охладиться буквально 2 часа.
Если я не ошибаюсь, в оригинале он называется Баноффи пай, как-то так, но у меня упрощённый рецепт 😁
В этом году я не хотела никакого торта ровно до 31 декабря, а 31 декабря вроде бы уже поздно начинать готовить какой-нибудь торт, но это не про этот рецепт.
Я сходила в магазин, купила бисквитные коржи, в обычном Магните, самые обычные коржи. Я хотела белые, но были только шоколадные и только последняя упаковка, мне очень повезло 😁
Вообще эти коржи хранятся долго, если не ошибаюсь, 6 месяцев, раньше я такие коржи держала в доме на постоянной основе и заливала всякие чизкейки по желанию и настроению.
Без разницы, какие коржи: ванильные или шоколадные, будет вкусно 💯
Купила в том же магазине свежие бананы, варёную сгущенку, сливки жирностью 33% и сыр маскарпоне 250 грамм.
Итого, что понадобится:
1. Бисквитный корж 1 шт. диаметр 26-28 см.
2. Сливки 33% жирности 500 мл.
3. Банка вареной сгущенки 1 шт.
4. Сахар 120-150 грамм
5. Сыр маскарпоне 250 грамм
6. Бананы 3 шт.
7. Ванилин по вкусу
8. Шоколад для украшения 5-10 грамм
Приготовление
На красивую подложку или блюдо для тортов выложить корж.
Можно пропитать молоком или кофе. Если планируется, что торт будут есть дети, то можно заранее купить кофе без кофеина. Можно вообще без пропитки.
У меня вчера был торт без пропитки, я просто об этом поздно подумала.
Далее, смазать корж варёной сгущенкой.
Я не сфотографировала смазанный сгущенкой корж, просто забыла 🙈
Далее выкладываем свежие бананы.
Как оказалось, резать лучше кружочками всё-таки, так удобнее потом есть.
У меня были грецкие орехи, оставшиеся от приготовления десерта с черносливом и сметаной, поэтому я ещё их покрошила. Вообще торт планировался без орехов, так что орехи вообще не обязательны, поэтому я не указывала их в списке необходимых на торт-десерт продуктов.
Теперь берём сливки 500 мл, сахар 120-150 грамм, маскарпоне 250 г.
Сливки фирмы Петмол очень быстро легко и хорошо взбиваются, их не надо сильно взбивать иначе они потеряют нежность и приобретут жирность. Если добавить потом маскарпоне, станет уже очень жирно, как масло, поэтому важно сливки не перевзбить. Это наверное самое сложное в этом рецепте 🙈
Сливки других фирм у меня лично часто не взбиваются до нужного состояния и нужной густоты, тогда всё растекается, если не добавлять загуститель или желатин, для меня это слишком сложно, поэтому я просто всегда, когда мне нужны стабильные взбитые сливки, добавляю ещё маскарпоне. Он не меняет вкус от слова совсем, просто добавляет нужную мне густоту, главное только остаётся не перевзбить. Такой вот лайфхак на счёт взбивания сливок)
Я точно так же взбиваю сливки с маскарпоне в облегчённую версию тирамису, без яиц, и мне такой вариант даже больше нравится, чем классический. Когда соберусь сделать такой тирамису, обязательно выложу здесь рецепт. Тоже красиво быстро и очень вкусно получается.
Вернёмся к этому торту-десерту с бананами.
Взбиваем сливки с сахаром до небольшого загустения, сливки из холодильника, маскарпоне комнатной температуры. Когда сахар растворится, я добавляю маскарпоне, взбиваю буквально 0,5-1 минуту. На всё взбивание (и сливок и сливок с маскарпоне) уходит максимум минут 5. Очень всё быстро получается.
Добавляем ванилин по вкусу и перемешиваем.
Если у Вас ванильный сахар, то его нужно добавить вместе с обычным сахаром, до маскарпоне, чтобы он растворился в сливках.
У меня не оказалось кондитерского мешка и я воспользовалась обычными фасовочными целофановыми пакетиками.
Сначала я из пакета как из кондитерского мешка, отрезав на одном уголке небольшую дырочку, заполнила промежутки между бананами (не сфотографировала этот этап к сожалению), затем сверху ровно так же из пакета, как из кондитерского мешка, залила всё кремом, разровняла столовой ложкой.
Затем уже поверх этого начала формироваться пипочки из крема для красоты.
Вот так по-зимнему получилось.
После этого убрала в холодильник, чтобы крем загустел.
Я решила для красоты ещё украсить шоколадной крошкой
Очень вкусно с несладким чаем или кофе 😋💖
Всем хорошего дня, прекрасного настроения, радости, любви и надеюсь, что кому-то пригодится и понравится этот супер простой, вкусный и быстрый рецепт торту-десерта 💐