В 2024 году цены на продукты требуют пересмотра новогоднего меню. Люди отказываются от некоторых предметов новогодней «роскоши», таких как красная икра. Сегодня попытаемся вспомнить, сколько денег уходило на праздничное застолье в СССР.
Несмотря на прошедшие годы, многие блюда советского времени все еще можно увидеть на современных столах. К их числу относятся и «Оливье», и «Селедка под шубой», и бутерброды с икрой. Дети все так же получают в подарок наборы карамельных и шоколадных конфет, украшенные сочными мандаринами.
Понять, сколько денег тратили в СССР на новогодние блюда непросто, поскольку для каждого периода были не только свои расценки, но и свои продукты. Так, в послевоенные годы обнаружить привычные салаты или бутерброды было непросто. Поэтому мы немного упростим себе задачу и разберем продуктовую корзину в восьмидесятые годы:
- «Докторская» колбаса - 3 рубля за кг;
- картофель – 90 копеек за кг;
- яйца – 90 копеек за упаковку в 10 шт.;
- майонез (250 гр.): «Провансаль» – 53 копейки, «Весна» – 41 копейка;
- морковь – до 10 копеек за кг;
- лук – 10 копеек за кг;
- соленые огурцы – 30 копеек за кг;
- зеленый горошек (400 гр.) – 40 копеек.
На салат «Оливье» для семейного ужина в среднем требовалось полкилограмма картофеля, 400 грамм огурцов, банка горошка, 0.2 кг моркови, 0.3 кг колбасы и четыре яйца. На такое количество ингредиентов в среднем уходило от 2 до 2.5 рублей. Колебания в цене зависели от качества колбасы и категории яиц.
Для приготовления сельди под шубой сначала покупалась рыба. Килограмм сельди обходился в 1.4 рубля за килограмм, в то время как для салата требовалось примерно 0.4 кг. Помимо сельди в ход шли лук, картофель, свекла, морковь и яйца. Итоговая стоимость блюда составляла ~1.6 рубля.
Отдельно стоит остановиться на закусках. Сыр в среднем стоил от 2.5 до 3 рублей за килограмм. Сырокопченая колбаса – в два раза больше. В обоих случаях чем выше сорт – тем дороже. Пользовавшиеся высоким спросом шпроты раскупали по 30-40 копеек за банку.
«Столичная» водка покупалась за 6 рублей в начале восьмидесятых, но уже ко второй половине подорожала до 9.5 рублей. Знаменитое «Советское» шампанское стоило 3.6 рубля за бутылку. Вермут продавался за 1.5 рубля, а цены на популярные грузинские вина находились в диапазоне от 2.30 до 3.30 за бутылку.