Сегодня хозяйки не успев даже толком проснуться, уже хлопочут на кухне, подготавливая для семьи и гостей, такое желанное праздничное застолье. Однако в последний момент, вдруг (о да, это всегда бывает вдруг) обнаруживается, что на столе нет никаких бутербродов, и отсутствуют сыры с колбасами для их приготовления вот тут и может помочь избежать
срочного похода в магазин, предлагаемый мной рецепт:
Бутерброды «Новогодняя закусь»
Ингредиенты на 50 бутербродов:
Хлеб «Бородинский» — 1,5 буханки х 700 гр.;
Шпроты — 3 больших банки;
Помидоры крупные — 9 шт.;
Огурец свежий, среднеплодный средних размеров — 3 шт.;
Огурец маринованный (солёный) «Корнишон», среднеплодный средних размеров — 3 шт.;
Яйцо куриное — 9 шт.;
Сыр типа «Российского» или «Гауды» — 150 гр.;
Майонез — 600 гр.;
Чеснок — 3 крупных зубчика;
Укроп свежий, без толстых стеблей — 50 гр.;
Соль, перец чёрный молотый, паприка сладкая молотая, тмин молотый, кориандр молотый — по вкусу;
Оливки (маслины) без косточек, лук зелёный без белых частей, перец болгарский сладкий, красный и жёлтый, очищенный от семян — для украшения;
Приготовление:
Хлеб нарезать ломтями в мизинец толщиной отложить горбушки и каждый оставшийся ломоть разрезать пополам по диагонали;
Взять по 1,25 ст. л. майонеза на каждый бутерброд, слегка взбить с мелко порезанной 1 / 3 зелени, давленным чесноком, солью и пряностями и намазать на подготовленный хлеб вместо масла, а остальной майонез смешать с мелко натёртым сыром;
Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и отрезав «горбушки» аккуратно, не допуская выпадения желтка, нарезать поперёк кольцами в полмизинца толщиной;
У помидоров отрезать «горбушки» и нарезать кольцами в полмизинца толщиной, а у обоих видов огурцов также отрезать горбушки разрезать их поперёк пополам и нарезать вдоль ломтиками такой же толщины как и яйца;
Разложить на хлеб сначала помидоры, а затем огурцы и шпроты делая половину бутербродов со свежими огурцами, а половину с солёными, а затем накрыть их яйцами и вновь помидорами, а сверху поровну выложить слоем, майонезно-сырную смесь;
Готовые бутерброды аккуратно выложить на блюдо для подачи, не допуская контакта нижней стороны хлеба с начинкой других бутербродов, украсить предназначенными для этого ингредиентами, с дополнением по фантазии повара и подать на стол;
Примерное время приготовления блюда «с нуля», — 75 минут.
Примерная калорийность 100 гр. блюда, — 336,69 ккал (1409,92 кДж) Белки - 31,75 гр., Жиры - 33,39 гр., Углеводы - 22,02 гр.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!
